Zülal pəhrizin vacib bir hissəsidir, zülal böyüməkdə olan bir uşaq orqanizmi üçün xüsusilə vacibdir. Bununla birlikdə, bir uşağın bütöv bir ət parçası ilə maraqlanması olduqca çətin ola bilər. Bu vəziyyətdə ağızdan sulanan dadlı köfte bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 170 qram düyü;
- - 500 qram kıyılmış ət;
- - 3 xörək qaşığı xama;
- - 1 yumurta;
- - kiçik bir dəstə cəfəri;
- - 2 - 3 şüyüd budağı;
- - 1 qırmızı soğan;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı soğanı soyun və incə doğrayın. Düyüləri bir süzgəc və ya bir ələkə tökün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Böyük bir qab hazırlayın, içərisinə əridilmiş qiymə qoyun, yuyulmuş düyü və doğranmış soğanı əlavə edin.
Addım 2
Bir toyuq yumurtasını bir qab qiymə doğrayın, üzərinə duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış əti əllərinizlə qarışdırmaq ən rahatdır, bütün maddələrin nə qədər yaxşı qarışdığını hiss edəcəksiniz.
Addım 3
Kıyılmış əti kiçik toplara bükün. Kiçiklər üçün köftələri tennis topu ölçüsündə forma verin; böyük uşaqlar üçün topları daha böyük edə bilərsiniz.
Addım 4
Böyük bir qazan götürün, içinə su tökün, duz əlavə edin. Tencerəni atəşə verin. Su qaynadıqdan sonra bir ət topunu yavaşca içərisinə batırmağa başlayın.
Addım 5
Suyu ara-sıra yarıq qaşıqla qarışdırın. Bütün küftələr yuxarıya doğru üzənə qədər köftələri təxminən on dəqiqə bişirin.
Addım 6
Köftələr qaynayarkən göyərti hazırlayın. Cəfəri və şüyüd yuyun, yarpaqları gövdədən ayırın. Yarpaqları xırda doğrayın, sapı kəsməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 7
Köftələr bişdikdən sonra qabdan müəyyən miqdarda su boşaltın ki, qalan bulyon köftələrin yarısına çatsın. Şüyüd və cəfəri saplarını bulyona qoyun, orta istilikdə on dəqiqə bişirin.
Addım 8
Küftələri sos ilə hazırlamaq üçün küftələrə üç xörək qaşığı xama əlavə edin. Yeməyi orta istilikdə beş dəqiqə daha bişirin.
Addım 9
Xama ilə uşaqlar üçün küftələr hazırdır, onlara ət suyu ilə xidmət edin, xidmət etmədən əvvəl doğranmış göyərti ilə çiləyin.
