Xırtıldayan bir darçın içlikli desert çörəyi, həssas kərə yağı və güclü qara çay ilə müşayiət edildikdə xüsusilə yaxşıdır.
Vacibdir
- Çörək:
- - 1,5 stəkan süd;
- 2/3 fincan şəkər
- - 115 qr kərə yağı;
- - 1, 5 çay qaşığı duz;
- - 17 q quru maya;
- - 0,5 stəkan isti su;
- - 3 yumurta.
- Doldurma:
- - 1, 5 stəkan çörək qırıntıları;
- - 4, 5 osh qaşığı. Səhra;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. darçın;
- - 90 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Südü bir tencereye tökün və qaynadın. İstidən götürün, şəkər, duz və yağ əlavə edin. Qarışıq hamar olana qədər qarışdırın və sərinləyin.
Addım 2
Bir çay qaşığı şəkəri ilıq suda (bədən istiliyi) həll edin və qarışdırın. Maya əlavə edin, yenidən qarışdırın və mayanı aktivləşdirmək və qabartmaq üçün təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 3
Maya süd qarışığı ilə qarışdırın, yumurta əlavə edin, unu süzün və hərtərəfli qarışdırın. Bir qaba köçürün, dəsmal ilə örtün və təxminən 1,5 saat qalxmağa qoyun: xəmir həcmi iki qat artmalıdır.
Addım 4
Doldurma üçün kərə yağı əridin, bir az soyudun və qalan maddələrlə yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
1, 5 saatdan sonra xəmir yoğurun və diqqətlə iki hissəyə bölün. Birinci hissəni perqament kağızı ilə örtülmüş bir formaya köçürün (silikonda bişirirsinizsə, formanı bir şeylə örtməyinizə və ya yağla yağlamağınıza ehtiyac yoxdur) və içini doldurun. Digər yarısı ilə örtün. Çörəyi bir silikon fırça istifadə edərək südlə yüngülcə yağlayın, dəsmal ilə örtün və qarışıqsız isti bir yerə qoyun, yenidən gündəmə gəlin.
Addım 6
Fırını 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun. Uyğun iş parçasını təxminən 50 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Hazır çörək vurulduqda əks-səda verəcəkdir. Tava içərisində bir az soyumağa icazə verin, sonra bir tel rəfdə tamamilə soyudun.
