Düyü salatı o qədər razıdır ki, isti yeməklə yan yemək kimi uyğun gəlir. Bununla birlikdə, incə və həssas olan bu düyü və qulançar məzəsi qonaqlarınızı məmnun edə bilər və sizi həqiqi risotonun qeyri-adi şərq ləzzəti ilə təəccübləndirə bilər.
Vacibdir
- - 100 q düyü,
- - 300 qram ağ qulançar,
- - 2 osh qaşığı. yarı quru ağ şərab,
- - 20 q kərə yağı,
- - 2 osh qaşığı. Günəbaxan yağı,
- - reyhan göyərti,
- - 50 q üyüdülmüş badam,
- - 1 PC. soğan
- - 1 çay qaşığı Sahara,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Düyü salatını bulyon ilə bişirməyə başlayın - duzlu su, şəkər və yağ əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və dərhal soyulmuş ağ qulançar saplarını qoyun. Kuşkonmazı bulyonda 15-20 dəqiqədən çox bişirin. Bulyonu boşaltmadan, tərəvəzi bulyondan çıxarın və uzununa kiçik dairələrə kəsin.
Addım 2
Soğanları soyun və incə doğrayın. Bitki yağını tavada qızdırın və üzərinə doğranmış soğan və çiy düyü əlavə edin. Gələcək düyü salatı bazasını qızılı rəngə qədər qızartın. İndi qaba ağ şərab töküb içindəkilərlə yaxşı qarışdırmaq olar.
Addım 3
Şərab tavadan tamamilə buxarlandıqda, qızardılmış düyünün içinə bir az qulançar suyu tökün və qarışdırarkən qabı bişənə qədər düyü ilə qızdırın. Düyü salatı və ya qulançar risotto demək olar ki, hazırdır.
Addım 4
Hazır düyüləri qulançar parçaları, doğranmış badam və yağ ilə qarışdırın. Düyü salatını qapaqla örtün və 5 dəqiqə isti ocağın üstündə durun, dadına görə duz edin və qulançar risotto üzərinə doğranmış göyərti səpin.
