Mərci yalnız son dərəcə sağlam deyil, həm də noxuddan daha sürətli bişirilir. Bu vəziyyətdə dənli bitkilərin əvvəlcədən isladılmasına ehtiyac yoxdur. Mərciməklər hər növ ət ilə yaxşı birləşir və balıq üçün garnitür kimi idealdır.
Vacibdir
- - hər cür mərci (260 q);
- –Təzə alabalıq (140 q);
- - günəşdə qurudulmuş pomidor (6 g);
- - təzə soğan (1 baş);
- - yerkökü (1-2 ədəd);
- - Bolqar bibəri (1 ədəd);
- - Dadmaq üçün qurudulmuş kərəviz;
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- - zeytun yağı (7 g);
- - Zövqə görə duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə mərciməkləri hazırlayın. Bunu etmək üçün taxılları soyuq suda bir neçə dəfə hərtərəfli yuyun. Sonra suyu tökün və bir müddət taxıl qoyun.
Addım 2
Soğanı yerkökü və bolqar bibəri ilə birlikdə soyun. Keskin bıçaqla doğrayın. Tərəvəzləri içərisində zeytun yağı olan bir tavaya qoyun. Sarımsağı bıçaqla əzin və ya incə doğrayın. Tərəvəz əlavə edin. Əvvəlcədən qızdırılan bir tavada yumşalana qədər qızartın.
Addım 3
Növbəti mərhələ alabalıq hazırlanmasıdır. Balığı miqyaslayın və quyruqdan başlayaraq dərini diqqətlə çıxarın. Böyük sümükləri çıxarın və balıqları böyük kublara kəsin. Rahatlıq üçün balıq filesi istifadə edə bilərsiniz, lakin bu, daha bahalı bir seçimdir.
Addım 4
Kəsilmiş balıqları tərəvəz tavasına əlavə edin və tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin. Sonra mərci əlavə edin. Mərciği 2-3 sm örtmək üçün suya tökün, yeməyi dadına görə duz edin. Kələm yumşalana qədər bişirin. Köpüyü vaxtaşırı bir qaşıqla təmizləməyi unutmayın.
Addım 5
Yeməyin sonunda qurudulmuş kərəviz, pomidor əlavə edin və möhkəm örtün. Yeməyi təxminən 10-15 dəqiqə oturtun. Mərci və alabalıqların sousla birlikdə çıxmasını istəyirsinizsə, daha çox su əlavə edin. Eyni zamanda, dənli bitkinin çox yumşalmamasına və formasını itirməməsinə diqqət yetirin.
