Kəsmik topları olan qarağat şorbası müxtəlif desertlərə yaxşı alternativdir. Qarağat yeməyə xəmir turşusu verir, kəsmik topları isə şorbaya zəngin bir dad verir.
Vacibdir
- - qarağat 350 q;
- - şəkər 150 q;
- - un 15 q;
- Toplar üçün
- - kəsmik 300 q;
- - yumurta 2 ədəd;
- - şəkər 20 q;
- - un 30 q;
- - bıçağın ucunda duz.
Təlimat
Addım 1
Qarağat axan suyun altında yuyun, qurudun, budaqları götürün, taxta qaşıqla əzin və suyunu süzün. Ekstraktları 1,5 litr isti su ilə tökün, qaynadın və bir süzgəcdən süzün.
Addım 2
Unu soyuq suda həll edin. Süzülmüş mayenin yenidən qaynadılmasına icazə verin, içindəki şəkəri və un qarışığını həll edin, sonra ocaqdan götürün və süzülmüş çiy qarağat suyunu içinə tökün.
Addım 3
Bir qazan suyu oduna qoyun, qaynadın, bir az duz edin. Ev pendirini bir ələkdən sürtün, un, yumurta, duz əlavə edin. Qarışıqdan yaş əllərlə (və ya çay qaşığı) toplar düzəldin və qaynar suya salın. Kəsmik topları çıxdıqda, yarıq qaşıqla çıxarın.
Addım 4
Xidmət edərkən kəsmik toplarını qabların üstünə qoyun və üzərinə soyudulmuş qarağat şorbası qoyun. İstəyirsinizsə, qarağat şorbası təzə nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
