Salatlar üçün müxtəlif məhsullar istifadə olunur: ət, balıq, dəniz məhsulları, göbələk, meyvə və tərəvəz. Göbələk və lobya birləşməsi klassik sayılır; bu maddələrə əsasən çox sayda sadə və ləzzətli salat hazırlana bilər.
Konservləşdirilmiş lobya və duzlu süd göbələklərindən "Sürətli" adlı ləzzətli bir salat hazırlamaq üçün 250 q qaynadılmış kolbasa, 50 q turşu göbələyi, 1 qutu qarğıdalı konservi, 1 qutu ağ lobya konservi, 1 kisə kraker, Dadmaq üçün 70 q sərt pendir, mayonez, duz və üyüdülmüş bibər.
Bu reseptə görə bir salat hazırlamaq üçün pendir, donuz və ya göyərti ilə krout istifadə etmək məsləhətdir.
Fasulye və qarğıdalı bankalarından mayeni yavaşca boşaltın, qaynadılmış kolbasa (süd və ya həkim) kiçik kublara, duzlu göbələklər dilimlərə kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün hazırlanmış maddələri birləşdirin, xəmir əlavə edin, mayonez, duz və istiot əlavə edin. Sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın, dərin salat qabına köçürün, duzlu göbələklərlə bəzəyin və süfrəyə verin.
Konservləşdirilmiş lobya ilə salat hazırlamaq üçün təzə göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz. "Piquant" salatı hazırlamaq üçün 2/3 qutu qırmızı və ya ağ lobya konservi, 100 q təzə göbələk (şampinon), 50 q kərəviz kökü, 1 yumurta, 1 stəkan mayonez və ya pomidor sousu və az miqdarda bitki yağı.
Göbələkləri diqqətlə nəmli bir parça ilə silin, soyun və bişənə qədər duzlu suda qaynadın, sonra soyudun və bıçaqla doğrayın. Yuyulmuş və soyulmuş kərəviz kökünü ayrıca bişirin. Kiçik kublar halında kəsin. Yumurtanı sərt qaynatın, soyun və incə doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin: göbələk, kərəviz kökü, sərt yumurta və konservləşdirilmiş lobya. Salatanı mayonez və ya pomidor sousu ilə üzərinə əlavə edin, üzərinə bir az bitki yağı əlavə edin (sözün əsl mənasında ½ çay qaşığı). Hər şeyi yaxşı qarışdırın, salat qabına qoyun və süfrəyə verin.
Bu salatı hazırlamaq üçün mağazadan alınan pomidor sousundan istifadə edə bilərsiniz, ancaq sousu evdə hazırlasanız daha yaxşı dad alır. Bunun üçün 6 pomidor, 2 soğan, 2 osh qaşığı lazımdır. l. krem, 2 osh qaşığı. l. bitki yağı, 1 osh qaşığı. l. xardal, qara və qırmızı torpaq bibəri, şəkər, duz.
İstəsəniz, pomidor sousundakı təzə pomidorlar 3-4 xörək qaşığı tomat püresi ilə əvəz edilə bilər.
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, yuyulmuş, qurudulmuş və incə doğranmış pomidor qoyun, soyulmuş və doğranmış soğan əlavə edin. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra isti kütləni bir ələkdən keçirin, üzərinə qaymaq, xardal, şəkər, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və soyudun.
Konservləşdirilmiş göbələk, lobya və toyuq ətindən hazırlanmış bir salat çox dadlı çıxır. Bunun üçün tələb olunur: ½ kq toyuq filesi, 1 qutu qırmızı lobya konservi, 1 qutu göbələk konservi, 3 soğan, bitki yağı, mayonez və dadına görə duz.
Soğanları soyun və kiçik parçalara ayırın. Qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızartın. Konservləşdirilmiş göbələkləri incə doğrayın, sonra soğana əlavə edin və onunla birlikdə qızardın.
Konservləşdirilmiş paxlalıları bir süzgəcin içinə atın, mayenin boşalmasına icazə verin və soyuq su ilə yuyun. Toyuq filesi duzlu suda qaynadılır. Sonra sərinləyin, xırda kublara kəsin və bir az bitki yağı içərisində ayrı bir qabda qızartın.
Bütün hazırlanmış komponentləri birləşdirin. Mayonezlə duz edin, yaxşıca qarışdırın.
