Berry tartlets əla bir bayram şirindir. Bir qabda çox zərif görünürlər, ziyafət və ya bufet masasında xidmət etmək rahatdır. Yaz aylarında mövsümi tartletlər hazırlayın - məsələn, albalı ilə.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 250 g un;
- 120 q kərə yağı;
- 1 yumurta;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 30 q vanil şəkər.
- Krem üçün;
- 1 stəkan süd;
- 1 yumurta;
- bıçağın ucunda vanilin;
- 7 çay qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı un.
- Doldurma və bəzək üçün:
- 300 g albalı;
- 2 xörək qaşığı albalı mürəbbəsi;
- toz şəkər;
- təzə nanə.
Təlimat
Addım 1
Tortlar ticarət xəmirdən hazırlana bilər, lakin evdə hazırlanan tortlar daha dadlıdır. Kərə yağı dilimlərə kəsin, un, vanil şəkər, yumurta və bir az duz əlavə edin. Bütün maddələri bir spatula ilə vurun və ya bir xəmir əlavəsindən istifadə edərək bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Addım 2
Seramik və ya metal səbət qəliblərini yağla yağlayın. Silikon qəliblərin yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Hər birinə bir parça xəmir qoyun və dibinə və yanlarına bərabər bir təbəqə ilə yayın. Tez işləyin - xəmir isti əllərdə əriyir. Formaları doldurduqdan sonra soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 3
Zənbilləri çıxarın və bir bişmiş qaba qoyun. Perqament kağızından kvadratlar kəsin, formalarda düzün. Üstü quru lobya və ya noxud əlavə edin. Bu texnika səbətlərin divarlarını və dibini incə saxlamağa kömək edəcəkdir. Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun və tortları yumşalana qədər bişirin. Qızıl rəng almalıdırlar. Hazır səbətləri sobadan götürün, qəliblərdən çıxarın və soyudun.
Addım 4
Bir xəmir südü tartlet kremini hazırlayın. Bir qaba süd tökün, mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırın. Tencerede şəkər və vanil ilə bir yumurta çəkin. İki xörək qaşığı un əlavə edin, qarışığı yaxşıca qarışdırın və içinə isti süd tökün. Kütləni davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər qızdırın. Tencereyi oddan çıxarın və bitmiş kremi soyuducuya qoyun.
Addım 5
Böyük, zədələnməmiş albalı seçin, quyruqları çıxarın. Kirazları axan su ilə yaxşıca yuyun və qurutun. Bütün giləmeyvələrdən istifadə edə və ya əvvəlcədən onlardan toxum çıxara bilərsiniz.
Addım 6
Hər bir tartletin altına biraz albalı mürəbbəsi qoyun və diqqətlə dibinə və yanlarına sürün. Kekləri qaymaqla doldurun və gilasları diqqətlə üstünə qoyun. Hazır tortları bir qaba qoyun. İstəyirsinizsə, yüngül şəkər tozu ilə səpilir və ya təzə nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
