İstədiyiniz masanı tartletlərlə bəzəyə bilərsiniz. Yalnız tətillər üçün deyil, həm də gəzinti, qəlyanaltı və ya şirindirsə, yalnız desertlər üçün uygundur. Toyuq və göbələk tartletləri kiçik tətillər üçün daha uyğundur, bu orijinal və çox dadlı bir yeməkdir.
Vacibdir
- Tartletlər üçün:
- - 150 qram kəsmik,
- - 150 qram kərə yağı,
- - 200 qram un,
- - 0,5 çay qaşığı duz.
- Doldurma üçün:
- - 250 qram toyuq filesi (bişmiş və ya qaynadılmış),
- - 80 qram qurudulmuş göbələk (artıq isladılmış və qaynadılmış),
- - 1 soğan,
- - 2 diş sarımsaq,
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər, -
- - 0,5 çay qaşığı quru kekik,
- - dadmaq üçün duz,
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez,
- - 200 qram sərt pendir,
- - dadmaq üçün göyərti.
Təlimat
Addım 1
150 qram kəsmik (tercihen yağlı) bir ət dəyirmanı və ya bir ələkdən bir ələkdən keçirin - hansı daha əlverişlidir. Kəsmik vahid bir tutarlılıq olmalıdır. Kərə yağı, ələnmiş un və duz əlavə edin, homojen bir xəmir yoğurun. Yaranan xəmiri bir topa bükün, bir torbaya bükün və yarım saat sərin yerdə qoyun.
Addım 2
Toyuğu xırda doğrayın, duz və istiot vurun (toyuq bişirilirsə, dadına ehtiyacınız yoxdur). Göbələkləri və soğanları xırda doğrayın.
Addım 3
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, soğanı qızarana qədər qovurun. Göbələk, soğana quru kekik əlavə edin, duz edin və 2-3 xörək qaşığı su tökün. Göbələk və soğanı su buxarlanana qədər bişirin, qarışdırın.
Addım 4
Qızardılmış göbələkləri bir qaba köçürün, sərinləyin, doğranmış sarımsağı, bibərini dadına görə əlavə edin və iki xörək qaşığı mayonez ilə qarışdırın (xama ilə əvəz edilə bilər). Pendiri ayrıca sürtün.
Addım 5
Xəmirdən 0, 2-0, 3 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanan bir parça kəsin. Diametri tartlet tenekelerinden biraz böyük olan bir stəkan və ya nəlbəki götürün. Hamurun hər yerindən dairələrə kəsin.
Addım 6
Xəmir dairələrini qəliblərə qoyun, qəliblərin diblərinə və yanlarına bir az sürtün. Xəmirin altını və yanlarını çəngəllə deşin - bu, xəmir bişirmə zamanı köpüklənməməsi üçün lazımdır. Tartletləri 180 dərəcə qızartıncaya qədər bişirin. Tartletləri sərinləyin, sonra qəliblərdən çıxarın.
Addım 7
Soyudulmuş tartlaları hazırlanan içliklə doldurun. Pendirlə çiləyin və pendir əridilənə qədər sobada qoyun. Bitmiş tartletləri şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyin.
