Başqa bir şorba resepti. Solyanka müxtəlif yollarla edilə bilər. Somon, biber və zeytundan istifadə edərək bir hodgepodge hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- - 800 qr qızılbalığı;
- - 4 orta ölçülü kartof;
- - 1 böyük soğan;
- - 1 böyük yerkökü;
- - 2 duzlu xiyar;
- - yarım limon;
- - qapaqlar (15 ədəd);
- - zeytun (10 ədəd);
- - bir diş sarımsaq;
- - 2-3 dəfnə yarpağı;
- - duz;
- -bibər.
Təlimat
Addım 1
Balıqları bir tencereye qoyun və su ilə örtün. Balığı tamamilə örtməlidir.
Addım 2
Suyun qaynamasını gözləyin, sonra suyu boşaltın. Bir balıq qabına 3 litr təmiz su tökün. Yenidən sobaya qoyun və yenidən qaynatın. Duz əlavə edin.
Addım 3
Balıq bişdikdən sonra onu tavadan çıxarın və ətləri sümüklərdən ayırın. Bulyonun özü süzülməlidir.
Addım 4
Yerkökü və soğanları yuyun və soyun. Yerkökü sürün, soğanı incə doğrayın. Sarımsağı doğrayın.
Addım 5
Kartofu yuyun və soyun. Kublara kəsin.
Addım 6
Tavanı atəşin üstündə qızdırın. İçərisinə günəbaxan yağı tökün. Sarımsağı bir tavaya qoyun; Bir qoxu aldıqdan sonra soğanları düzün və qızarana qədər qızartın.
Addım 7
Yerkökünü soğana əlavə edin və yerkökü bir az qəhvəyi olana qədər qızardın.
Addım 8
Süzülmüş bulyonu ocağa qaytarın, qaynatın. Bulyonda kartof, balıq və qızardılmış tərəvəz qoyun. Kartof bişənə qədər bişirin.
Addım 9
Turşu xiyarını kiçik kublar halında kəsin. Limonu soymadan, dilimlərə kəsin. Xiyar şorbaya əlavə edərkən qarnir üçün bir az qoyun.
Addım 10
Şorbaya limon, zeytun, xiyar və asma əlavə edin. Bibər və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Başqa 10-15 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin, limon, göyərti və turşu xiyar dilimləri ilə bəzəyin.
