Belə sərt bir ad, evdə hazırlanan çörək sevənlər tərəfindən təqdir ediləcək şirin bir süd doldurulmasında həssas çörəkləri gizlədir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 800 q un;
- - 0,5 litr süd;
- - 4 sarısı;
- - 40 q təzə maya;
- - bir neçə çimdik duz;
- - 2 çay qaşığı Sahara.
- Doldurma üçün:
- - 200 q kərə yağı;
- - 200 q şəkər;
- - vanilin - bıçağın ucunda.
- Doldurmaq:
- - 300 ml süd;
- - vanilin - bıçağın ucunda;
- - 150 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Südü biraz isidin. Ayrı bir stəkana 200 ml tökün və maya əlavə edin, 2 çay qaşığı. şəkər, bir neçə çimdik duz və 2 çay qaşığı. un. Bir dəsmal ilə örtün və mayanın köpüklənməsini gözləyin.
Addım 2
İsti südün qalan hissəsini sarısı ilə çırpın. Köpürən maya ilə birləşdirin.
Addım 3
Un tökün və xəmiri yumşaq bir tutarlılıqla yoğurun: əllərinizə bir az yapışmalıdır. İçərisindən yağlanmış bir qabla örtün və yarım saat buraxın.
Addım 4
Doldurma üçün əvvəlcədən yağı alın ki, yumşalsın. Şəkər və vanil ilə tüklü bir kütləyə vurun.
Addım 5
Xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, kərə yağı şəkər qarışığı ilə yağlayın və rulon şəklində yuvarlayın. 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Addım 6
Çörək qabını perqamentlə düzün və üzərinə gələcək çörəkləri qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və həcmi təxminən ikiqat olana qədər gözləyin. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 7
Bütün tökülən maddələri qarışdırın. Qarışığın yarısını çörəklərin üzərinə tökün və 20 dəqiqə isti sobada qoyun. Göstərilən vaxtdan sonra qalan südü tökün və qəhvəyi-qırmızıya qədər eyni miqdarda bişirin.
