Bir çox Avropa ölkəsində, xüsusən də pivənin qiymətli içkilərdən biri olduğu, müxtəlif yeməklərə əlavə edilməsi adətdir. Dana ətini xüsusilə həssas edən və incə bir ətir verən pivədir.
Vacibdir
- - mal əti 500 qr
- - kərəviz kökü 300 q
- - soğan 1 ədəd.
- - istiot 4 əd.
- - tünd pivə 400 ml.
- - tünd çörək 4 dilim
- - xardal lobya 3 osh qaşığı. l.
- - dəfnə yarpağı
- - dadmaq üçün bibər və duz
- - bitki yağı 4 osh qaşığı. l.
- - 3 diş sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Mal əti yuyun və kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Sarımsağı, soğanı, kərəviz kökündən soyun və sonra incə doğrayın.
Addım 3
Tencere götürün və içərisinə bitki yağı qızdırın, mal əti əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın (bütün maye buxarlanmalıdır).
Addım 4
Hazırlanmış soğan, sarımsaq və kərəviz kökü əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Duz, istiot, pivə, dəfnə yarpağı əlavə edin və əti qapalı vəziyyətdə təxminən 1,5 saat az odda bişirin.
Addım 6
Ət pörtlənmə zamanı çörəkləri kublar halında kəsin və yağ əlavə etmədən quru tavada qızardın. Yaranan tostları xardal ilə sürtün.
Addım 7
Ət bişdikdən sonra tostu bir qazana qoyun və hər şeyi qarışdırın. Hazır yemək təxminən 3-5 dəqiqə dəmlənməlidir.
