Cahors, İlahi xidmətlər zamanı və Pasxada bayram süfrəsi üçün istifadə olunan ənənəvi bir mərasim şərabdır. Əsas maddələrindən biri Cahors olan bir tort bişirməyə çalışın, bişirmə zamanı spirt buxarlanacaq, yalnız parlaq bir dad və qeyri-adi bir qoxu buraxacaq.
Vacibdir
- - un - 200 q;
- - şəkər - 500 q;
- - kərə yağı - 300 q;
- - qatılaşdırılmış süd - 100 q;
- - yumurta - 6 ədəd;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanilin;
- - bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- - meyvə mahiyyəti - 1/2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Ağları sarısından ayırın və qarışdırıcı ilə ağ köpüklənənə qədər çalın. 200 g şəkərlə sarısını əzin, kütləyə un əlavə edin, qarışdırın və 50 ml qarğıdalı əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.
Addım 2
Sonra xırdalanmış yumurta ağlarını xəmirin içinə kiçik hissələrlə əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə bir az un səpin və xəmirin içinə tökün.
Addım 3
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Tortun içərisinə 30 dəqiqə qoyun. Hazır qabığı çarpaz şəkildə 2 hissəyə kəsin.
Addım 4
Krem hazırlayın. 150 q şəkəri 50 ml suda həll edin və şərbəti qaynatın. Sonra soyudun və 20 ml şərab əlavə edin. Ayrı bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və qatılaşdırılmış südü qarışdırın. Bir çimdik vanilin əlavə edin. soyudulmuş şərbəti kütləyə tökün və çalın.
Addım 5
Tort hopdurma bişirin. Qalan şəkəri (250 q) qaynar suya tökün, şərbəti qaynatın və sərinləyin. Sonra 50 ml cahors və meyvə mahiyyəti tökün.
Addım 6
Hazır tortları şərbətlə isladın. Kremlə fırçalayın və üst-üstə yığın. Tortun üst və yanlarını kremlə yağlayın.
