Çörək bir insanın həyatında böyük əhəmiyyətə malikdir. Həmişə mürəkkəb və ya sadə bir yeməklə verilir. Dadlı, doyurucu, qidalı, qonaqpərvər və qonaqpərvərdir.
Günəbaxan toxumu ilə ağ çörək necə bişirilir
Bir kiçik çörək çörəyi üçün 200 ml süd, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, bir çay qaşığı duz, şəkər və quru sürətli fəaliyyət göstərən maya, 270 g un, 35 qr soyulmuş günəbaxan toxumu lazımdır.
Bütün maddələri böyük bir qaba yerləşdiririk. Toxumları üç hissəyə bölün, maddələrin qarışığına iki hissə əlavə edin, çörək qabığını bəzəmək üçün bir hissəsini buraxın. Elastik xəmir yoğurun, bir kağız və ya parça salfet ilə örtün və sübut üçün isti yerdə bir saat buraxın. Xəmir iki dəfə böyüyür.
İlk məşqləri edirik. Yenidən salfetlə örtün və bir saat daha buraxın. Xəmir gəlir, artır.
İkinci yoğurduğumuzu edirik və çörəyimizi şəkilləndiririk, xəmiri bir qaba qoyuruq. Xəmirə günəbaxan və ya zeytun yağı səpin, qalan toxumlarla səpin. Xəmirin yaxşı oturması üçün qırx dəqiqə kifayət etməlidir.
Bu anda sobanı 150 "C istilikdə qızdırırıq. Çörəyi bir saat bişənə qədər bişiririk. Qabıq qızıl rəng alır və toxumlar qızardılır.
Çörəyi sobadan çıxarırıq, qəlibdən çıxarırıq. Çörək dilimlənmədən əvvəl otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
Günəbaxan toxumları müxtəlif yeməklər hazırlaya biləcəyiniz faydalı bir məhsuldur. Təəssüf ki, toxumdan yalnız halva və qızardılmış toxum kimi yeməklər geniş yayılmışdır. Ancaq bu həm qəlyanaltılar, souslar və desertlər hazırlaya biləcəyiniz universal bir məhsuldur
Bəzi insanlar günəbaxan toxumlarını çeynəməyi çox sevirlər. Bununla birlikdə, bu məhsul haqqında müxtəlif şayiələr və hekayələr var. Məsələn, bir çox toxum varsa, apandisit ehtimalı artır. Bağırsaqları bağladıqlarını və əlavəyə düşə bildiklərini söyləyirlər
Böyük Pyotrun dövründə də Rusiyada günəbaxan yetişdirməyə başladılar. Bu gün qızardılmış günəbaxan toxumlarının istifadəsi tez-tez pis bir vərdişə bərabər tutulur, buna görə də bu proses gecikir. Sevilən məhsul qaranlıq qabıqdan ləzzətli nükleolların çıxarılmasından ləzzət almağa deyil, həm də sağlamlığa xeyli fayda gətirir
Günəbaxan yağı qida xüsusiyyətləri və həzm qabiliyyətinə görə digər bitki yağlarından üstündür. Bu məhsul dünyada ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir. Şəfa xüsusiyyətləri yüngül ətri və xoş dadı olan təmizlənməmiş günəbaxan yağıdır. Təmizlənməmiş premium yağın tərkibinə linoleik və oleik yağ turşuları, stearik, palmitik, araxidonik, lignoserik turşuların qliseridləri, lesitin, fitin, inulin, taninlər, minerallar, zülal, karbohidratlar daxildir
Hər hansı bir məhsul kimi, günəbaxan toxumu da insan orqanizminə həm müsbət, həm də mənfi təsir göstərə bilər. Hər şey onlardan nə qədər istifadə edilməsindən asılıdır. Düzgün istifadə edildikdə günəbaxan toxumu yalnız fayda gətirəcəkdir. Günəbaxan toxumlarının faydaları Günəbaxan toxumları B, A, E, D vitaminlərinin çoxluğuna görə faydalıdır, bununla yanaşı qanda xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir
