Hər hansı bir məhsul kimi, günəbaxan toxumu da insan orqanizminə həm müsbət, həm də mənfi təsir göstərə bilər. Hər şey onlardan nə qədər istifadə edilməsindən asılıdır. Düzgün istifadə edildikdə günəbaxan toxumu yalnız fayda gətirəcəkdir.
Günəbaxan toxumlarının faydaları
Günəbaxan toxumları B, A, E, D vitaminlərinin çoxluğuna görə faydalıdır, bununla yanaşı qanda xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir. Toxumlar faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər. Qışda da günəbaxan toxumlarının faydaları yod, sink, kalsium, flor və dəmir kimi makronutrientlərin olması səbəbindən yüksəkdir. Amin turşuları toxum zülalında mövcuddur. Toxumda olan bədən üçün faydalı maddələr arasında B6 vitamini ilə yanaşı çox miqdarda fol turşusu da qeyd etmək olar. Yoğurt və ya xama ilə eyni miqdarda kalsium və misal üçün çörəkdən bir neçə dəfə çox maqnezium ehtiva edirlər.
Arıqlamaq istəyənlər pəhrizlərinə az miqdarda günəbaxan toxumu daxil edə bilərlər. Onları yeməkdən əvvəl yemək daha yaxşıdır, çünki iştahanı bir az azaldır. Böyrək, öd kisəsi, qaraciyər, mədəaltı vəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı günəbaxan toxumundan daha çox. Kiçik miqdarda günəbaxan toxumu ürək-damar xəstəliklərinə qarşı profilaktik tədbir kimi istifadə edilə bilər.
Toxumları tez-tez soyanların hamar dərisi, möhkəm dırnaqları və gözəl saçları var. Xalq reseptləri arasında çox vaxt əzilmiş toxumların üz və bədən üçün bir ovucu kimi istifadəsini tapa bilərsiniz. Faydalı maddələr dəriyə hopur, nəmləndirir, bəsləyir, təmizləyir və cavanlaşdırır.
Toxumlar həm də əsəb gərginliyini aradan qaldırmaq üçün əla yoldur. Bir stəkan qızardılmış günəbaxan toxumundan sonra qıcıqlanma və əsəb əl kimi rahatlaşacaq.
Bilmək vacibdir
Bu məhsul yüksək kalorili olaraq təsnif edilə bilər, buna görə gündə toxumların optimal hissəsi iki ilə üç qaşıqdır. Toxumları tavada qızartmaq tövsiyə edilmir. Çiy toxumlar o qədər də dadlı görünmürsə, onları sobada qurutmaq daha yaxşıdır.
Emayenin məhv olmasının qarşısını almaq üçün toxumları əllərinizlə təmizləməlisiniz. Bu vəziyyətdə dişlərin vəziyyətindən qorxmağa ehtiyac yoxdur. Ancaq səs tellərini pozma riski olduğu üçün müğənnilər bu məhsulun istifadəsini tamamilə tərk etməlidirlər.
Təhlükə, yuyulmamış toxumlarla təmsil olunur, çünki onlar yoluxucu bir xəstəliyə səbəb ola bilərlər. Toxumları sobada qurutmadan əvvəl isti suda yaxalamaq daha yaxşıdır. Soyulmuş və soyulmamış toxumlar arasında seçim edərkən qoruyucu dəri sayəsində oksidləşmədikləri üçün ikincisinə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
