Qalın pomidor sousu və toyuq qaraciyəri ilə geniş bir boşqab makaron ləzzətli doymuş bir qış nahar edir!
Vacibdir
- Spagetti - 200 q;
- Toyuq qaraciyəri - 300 q;
- Təzə pomidor - 5 ədəd;
- Sarımsaq - 3 diş;
- Fesleğen, duz, istiot - dadına görə;
- Xidmət üçün Parmesan.
Təlimat
Addım 1
Spagetti paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda "diş üzərində" qaynadın. Makaronları sousu hazırlamaq üçün bişirildiyi bir az - təxminən 200 ml su qoyaraq bir süzgəcə atın. Hamuru isti saxlayın.
Addım 2
Pomidorları çarpaz şəkildə kəsin, bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra üzərinə soyuq su ilə tökün və dərini çıxarın. Kiçik kublara 2 pomidor doğrayın, ədviyyat və göyərti əlavə edilərək qarışdırıcıdan 3 dəlik vurun.
Addım 3
Qalın divarlı tavada bir az zeytun yağı və ya bitki yağı qızdırın. Yağ isidilərkən 3 diş sarımsağı bir pres vasitəsi ilə sürtün və ya basın. İsti yağa qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın.
Sarımsağa pomidor kubları və pomidor sousu əlavə edin. Bir az daha duz və istiot əlavə edin (sınayın!). Xahişi ilə dadına görə daha çox İtalyan otları.
Toyuq qaraciyərini xırda doğrayın və tavaya göndərin. 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Su əlavə edin və istiliyi orta dərəcədə azaltın. Təxminən 15 dəqiqə qarışdıraraq bəzən qarışdırın. Su yerinə qırmızı quru şərab əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Hazır sousa spagetti əlavə edin və bir neçə dəqiqə isidin.
Addım 6
Dərhal süfrəyə verin, Parmesan səpin və təzə cəfəri və ya reyhanla bəzəyin.
