Bu yeməyin İtalyan ləzzəti var: göbələkli qızıl toyuq və qatı buğda spagetti ilə yaxşı uyğun gələn qalın pomidor və qırmızı şərab sousu. Bu, bir neçə dəqiqə ərzində doyurucu, dadlı, ətirli bir nahardır.
Vacibdir
- - 4 toyuq budu (fileto);
- - 300 q göbələk (istiridye göbələyi və ya şampinon istifadə edə bilərsiniz);
- - 150 qr donuz;
- - 1 qırmızı bolqar bibəri;
- - 8 ədəd. zeytun;
- - öz şirələrində 600 q pomidor;
- - 100 ml qırmızı şərab;
- - 40 q parmesan;
- - 1 çili bibəri qabığı;
- - 2 hamsi;
- - 2 diş sarımsaq;
- - bir dəstə reyhan;
- - zeytun yağı;
- - rozmarin, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filetosunu təxminən 1 sm qalınlığında zolaqlar şəklində kəsin və sonra kublar halına salın. Zeytun yağında filetoları 2-3 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Göbələkləri dörddə birinə ayırın və toyuq tavasına əlavə edin. Bir çimdik duz, istiot və bir az rozmarin və bir neçə hamsi ilə qarışdırın.
Addım 3
Bolqar bibərini incə doğrayın və ya qarışdırıcı ilə doğrayın, donuz ətəyini incə zolaqlar şəklində doğrayın və sousa əlavə edin. Zeytunları doğrayın və ya bütöv qoyun. Sosu bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın.
Addım 4
Sonra sarımsağı sousa sıxın və doğranmış çili bibərini əlavə edin. Bundan sonra qırmızı şərab və bir qarışdırıcıya doğranmış pomidorları öz şirələrində tökün (qarışdırıcı yoxdursa, pomidorları bir ələkdən keçirə bilərsiniz) və sousu 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Spagetti paketin göstərişlərinə uyğun olaraq duzlu suda bişirin.
Addım 6
Hazır spagetti böyük bir qabın üzərinə qoyun və sousun üzərinə tökün. Üstü sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və qaba doğranmış reyhan. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
