Məlum olur ki, populyar GOST "kartof" tortu içərisində ümumiyyətlə şokolad deyil! Və ağ! Və yalnız biskvitdəki bəzi səhvləri, məsələn yandırıldığını gizlətmək üçün kakao əlavə etməyə başladılar.
Vacibdir
- 1. Un - 60 qram
- 2. Şəkər - 60 qram
- 3. Yumurta CO - 2 ədəd
- 4. Kərə yağı 82,% 5 - 120 qram
- 5. qatılaşdırılmış süd - 50 qram
- 6. Şəkər tozu - 60 qram
- 7. Konyak - 2 xörək qaşığı
- 8. Kakao - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə biskvit hazırlayaq. Bunu etmək üçün yumurtaları ağ və sarıya bölürük. Ağları 1/2 şəkərlə yumşaq bir köpükdə çırpın və sarısını şəkərin digər yarısı ilə tüklü, ağarana qədər çırpın.
Yumurta sarısı kütləsinə diqqətlə süzülmüş un əlavə edin və hamar olana qədər yoğurun. Heç bir parça olmadığından əmin olun!
Bundan sonra yavaş-yavaş çırpılmış ağları sarının içinə əlavə edin, ağların hər hissəsindən sonra yavaşca yoğurun.
Addım 2
Biskvit xəmirini bir qəlibə yaydıq. Təxminən 30 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan sobada bişiririk.
Quru diş çöpçüyünü yoxlayın! Pişirmə müddəti sobanızdan asılıdır!
Biskviti sərinləyin, qəlibdən götürün, folqa ilə sarın və gecə soyuducuya qoyun.
Ertəsi gün biskviti kiçik parçalara ayırın. Bu bir qarışdırıcı ilə edilə bilər və ya sadəcə əllə parçalana bilər.
Addım 3
Yumşaq kərə yağı şəkər tozu ilə qaymaqlı ağ kremə qədər çırpın. İstədiyiniz yağ konsistensiyasına çatdıqda qarışığa qatılaşdırılmış süd əlavə edirik (qaynadılmamış) və yenidən yaxşıca çalırıq. Sonuncu konyak əlavə edin və yenidən yaxşı döyün.
Krem hazırdır.
GOST-a görə, konyak tortlarda istifadə olunur, ancaq yalnız uşaqlar tort yeyirsə, tamamilə istisna edilə bilər.
Yemək bişirdiyiniz otaq çox isti olarsa, kremini bir müddət soyuducuya qoymaq yaxşıdır.
Addım 4
Hazırlanmış krem və peçenye qırıntılarını birləşdirin və homojen bir yapışqan kütləsinə qədər yoğurun. Kütləni çox homojen etmək lazım deyil. Bir yerdə biskvit parçası ilə daxilolmalar ola bilər.
Lazımi sayda kartofu heykəlləyirik (ölçüləri yalnız seçimlərinizdən asılıdır) və kakaoda bükürük.
Xidmət etməzdən əvvəl təxminən bir saat soyuducuda soyudun.
Bəzən, xidmət etməzdən əvvəl, kartofdakı cücərtiləri təqlid edərək ağ krem qalıqlarından tortlara "virgül" tətbiq olunur. İstəyə bağlı bir elementdir, amma çox şirin.
