Göbələkli Krucheniki, hər hansı bir masanı mütləq bəzəyəcək dadlı və yüngül bir yeməkdir. Sağlam krepləri hazırlamaq asandır, yalnız reseptə əməl edin.
Vacibdir
- - 6 donuz ətinin kəsilməsi
- - 20 q qurudulmuş göbələk
- - 50 ml su
- - 120 ml xama
- - 60 q sərt pendir
- - 5 qaşıq qaşığı. Günəbaxan yağı
- - 1 soğan
- - 1 çay qaşığı nişasta
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Göbələklərin üzərinə qaynar su tökün. Bir saat buraxın. Sonra boşaltın, mayeni tökməyin. Göbələkləri incə doğrayın.
Addım 2
Dərin bir tavada 2 xörək qaşığı qızdırın. günəbaxan yağı, orada soğan əlavə edin. Şəffaf olana qədər bişirin. Sonra göbələkləri göbələklərə əlavə edin, dadına görə duz edin və hər şeyi 2-5 dəqiqə daha qaynadın, sonra oddan götürün.
Addım 3
Dilimləri hər iki tərəfə yaxşıca çırpın, sonra duz və istiotla ədviyy edin.
Addım 4
Pendir orta sürtgəcdən keçirin və göbələklərə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Doldurmağı 6 hissəyə bölün. Hər bir işarə topunun üstünə bir az dolgu qoyun, işarələr topunun ortasına yayılıb kənarları boş qoyun və möhkəm sarın. Şiş və ya diş çubuğu ilə bağlayın.
Addım 6
Qalan günəbaxan yağını bir tavada qızdırın, krutonları əlavə edin və hər tərəfə qızarana qədər qızartın. Sonra göbələk mayesini tökün, odunu minimuma endirin, örtün və 5-8 dəqiqə daha yumşaq olana qədər qaynadın.
Addım 7
Sonra qapağı çıxarın, qıvrımları bir boşqaba köçürün, isti saxlayın. Qalan göbələk mayesini ətin qızardıldığı qaba tökün. İstiliyi maksimuma çatdırın və orijinal miqdarın 1/4 hissəsinə qədər qaynatın.
Addım 8
Kruseniklərdən şişləri çıxarın. Qaynadılmış mayenin üzərinə xama əlavə edin, odunu azaltın, qaynadın və kəsmiki sousa qoyun. Hamısını yaxşı isin.
Addım 9
Krucheniki'yi bir xidmət plitəsinə qoyun. Nişastanı 50 ml soyuq su ilə qarışdırın. Sosa əlavə edin və hərdən qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Sonra istidən çıxarın, lazım olduğu qədər sousu duzlayın. Sosu krucheniki üzərinə tökün və süfrəyə verin.
