Toyuq döşləri quş ətinin ən pəhriz hissəsi hesab olunur. Eyni zamanda, aşağı qiymət, tərkibini dəyişdirərək müxtəlif yeməklər bişirməyə imkan verir. İtalyan stilindəki döşlər gündəlik menyu üçün optimaldır və təəccüblü dərəcədə zərif bir dada malikdir.
Vacibdir
- - Toyuq döşləri (2-5 ədəd);
- - zeytun yağı (15 g);
- –Pişmiş pomidor (5-7 ədəd);
- - qırmızı soğan;
- - sarımsaq;
- –Şəkər (7 q);
- –Duz (4 g);
- - yumurta (2 ədəd).
- - Çörək qırıntıları (45 q);
- - Pendir Parmesan, Mozzarella, Edam (hər biri 25 q);
- - Basil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və bol miqdarda suyu çıxarmaq üçün qaba bir sürtgəcdən keçirin. Zeytun yağını soğan qarışığına tökün və tavaya qoyun. Təxminən 4-7 dəqiqə qızardın, sonra əzilmiş sarımsağı əlavə edin.
Addım 2
Eyni zamanda, pomidorları bir qarışdırıcı ilə üyütün və ya taxta bir pestle ilə vahid bir tutarlılığa qədər əzin. Duz, kekik və şəkər ilə mövsüm. Tavada yerləşdirin. Ən az 12 dəqiqə bişirin. Ənənəvi İtalyan reseptinə görə hazırlandığı üçün bu sous yeməyin diqqət çəkən məqamıdır.
Addım 3
Kulinariya çəkiciylə bir kəsmə taxtasında hər iki tərəfdəki döşləri döyün. Həddən artıq etməyin, çünki ət lifləri parçalana bilər və toyuq şirəli olmaz.
Addım 4
Sos soyuyarkən, döşlər üçün xəmir hazırlamalısınız. Yumurtaları götürün, ayrı bir stəkanda çırpın. Fərqli pendir növlərini sürtün və çörək qırıntıları ilə birləşdirin. Son pişirmə mərhələsi üçün bir az pendir saxlamağı unutmayın.
Addım 5
Hər döşü əvvəlcə yumurta qarışığına batırın, sonra çörək qırıntıları və pendirə bükün. Döşləri sürətlə yağlı tavaya və qəhvəyi rəngə qoyun.
Addım 6
Pomidor sousunun yarısını sobaya davamlı dərin bir qaba tökün, sonra döşləri əlavə edin. Qalan sousu ətin üstünə qoyun, reyhan səpin və bişirmək üçün ocağa qoyun. Yeməyin sonunda pendirlə çiləyin və sobada qoyun.
