Sitrus meyvəsi xüsusilə vətənində - İtaliyada populyardır. Zərif, yüngül və qeyri-adi dadına görə bir çox insan bu şirini bəyənəcəkdir. Bişirməyi təklif etdiyim budur.
Vacibdir
- - narıncı - 3 ədəd;
- - şəkər - 3/4 fincan;
- - limon suyu - 1/2 fincan;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
- - yumurta sarısı - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Çiy toyuq yumurtalarını yumurta sarısı və dənəvər şəkərlə birlikdə, tercihen çırpma ilə bu qarışığın tutarlılığı homojen oluncaya qədər çırpın. Bu baş verən kimi, qabları yaranan kütlə ilə qaynar su qabına qoyun. Su banyosunda qızdırarkən köpük əmələ gələnə qədər döyməyi dayandırmayın.
Addım 2
Təzə sıxılmış limon suyunu 3 bərabər hissəyə bölün, onlardan birini köpüklü kütləyə əlavə edin və 60 saniyə davamlı çırpın. Qalan limon suyu ilə də eyni şeyi edin, yəni sonunda bu proseduru 3 dəfə yerinə yetirəcəksiniz.
Addım 3
Təzə sıxılmış limon suyunun son hissəsini əlavə etdikdən sonra çırpmağı dayandırmadan qarışığı 7-8 dəqiqə su banyosunda saxlayın. Bu kütlə 75 dərəcəyə qədər istiləndikdə, yəni kifayət qədər isti olana qədər sobadan çıxarın, kərə yağı ilə qarışdırın. Hər şeyi qarışdırın ki, sonda vahid bir tutarlılığa sahib bir krem alın.
Addım 4
Portağaldakı qabıqları soyduqdan sonra onları pazlara bölün. Filmi hər bir pazdan çıxarın və bərabər miqdarda hazırlanmış qablara və ya şüşə stəkanlara qoyun. Krem az soyuduqda, bu qabın üzərinə tökün. Sitrus meyvələri hazırdır! Yeri gəlmişkən, bu şirniyyat qreypfrut ilə də servis edilə bilər.
