Bişmiş kartof adi iş günlərində bişirilən hamının sevdiyi yeməkdir. Ancaq bişmiş kartof maraqlı və gözlənilməz bir dolğu ilə doldurulursa asanlıqla şənlik ləzzətinə çevrilə bilər.
Tərkibi:
Orta ölçülü soyulmuş kartof - 12 ədəd
Ət doldurucu üçün:
- Xama - 200 q;
- Hisə verilmiş ət - 60 q;
- Horseradish - 20 g.
Karides doldurucu üçün:
- Mayonez - 150 q;
- Karides - 200 g;
- Bir dəstə şüyüd.
Siyənək doldurucu üçün:
- Xama - 100 q;
- Siyənək - 200 q;
- Soğan - 1 ədəd.
Hazırlanması:
- Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Kartofu yaxalayın. Sobaların bişirilməsi zamanı kartofun partlamaması üçün dəriləri çəngəllə deşin. Kartofları bir qaba qoyun, sobanın altına qoyun. 45-60 dəqiqə bişirin, müddəti kartofun ölçüsündən asılıdır.
- Bişmiş kartofu çıxarın. Bıçaqla çarpazdan dərin kəsiklər düzəldin və baş barmağınızla işarə barmağınızla basıb kartoflar açılsın. Sonra kartofu doldurucu ilə doldurmalısınız. Hər doldurma seçimi ilə 4 kartof almalısınız. Doldurucular əvvəlcədən və ya kartof bişdikdən sonra hazırlana bilər.
- Ət doldurucusu üçün hisə verilmiş ət götürün və kiçik parçalara ayırın. Horseradişi incə bir sürtgəcdən keçirin, süfrədə hazırlanan horseradish qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Əti horseradish və xama ilə qarışdırın. Yaranan doldurucunu kartof boşluğuna qoyun.
- Karides doldurucu üçün duzlu suda karides 3-5 dəqiqə qaynadılır. Sərin, soyun və incə doğrayın. Qarnir üçün dörd soyulmuş karides ayırın. Şüyüd yuyun, qurudun və incə doğrayın. Dekorasiya üçün bir neçə şüyüd budağı buraxın. Doğranmış karides, şüyüd və mayonez qarışdırın, qarışdırın. Kartofdakı boşluğu qarışıqla doldurun. Qalan bütün karides və şüyüd dalları ilə barışığı bəzəyin.
- Bir siyənək doldurucu hazırlamaq üçün bir az duzlanmış bir siyənək götürməlisiniz, soyun və kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın. Kartof boşluğuna 1-2 xörək qaşığı xama və siyənək kublarının üstünə qoyun. Doğranmış soğanlara səpin.
İsti kartoflara xidmət edin; yeməyi doğranmış soğan lələkləri və digər otlarla bəzəyə bilərsiniz.
