Bəzən Rusiya Federasiyası ərazisində yaşayan xalqların ləzzətli milli yeməklərini necə bişirməyi öyrənmək istəyirsən. Tatar mətbəxinə müraciət etsək, tatarların ən sevimli xəmir xörək növlərindən biri də vak baldır. Vak balişi - tatar ətli piroqlar hazırlamaq heç də çətin deyil.
Vacibdir
- Xəmir hazırlamaq üçün:
- - 1 stəkan inək südü;
- - 1 osh qaşığı. l. quru sürətli fəaliyyət göstərən maya;
- - 300 qr un;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı şəkər tozu.
- Doldurmağı hazırlamaq üçün:
- - 200 q kıyılmış mal əti;
- - 2 soğan;
- - 3 kartof;
- - dadına görə duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Tatar dilini bilməyən insanlar üçün bu adın tərcüməsini bilmək maraqlı olardı. "Wak balish" sözün əsl mənasında "kiçik piroq" kimi tərcümə olunur. Bu Tatar ətli pirojnaların fərqli bir xüsusiyyəti, yuvarlaq formaları və üstündəki bir çuxurdur.
Addım 2
Vak balisi müxtəlif yollarla hazırlana bilər: bəziləri onları sobada və ya sobada bişirir, lakin bir çox evdar qadın bitki yağında qızardır. Əlbəttə, ikinci seçim bədən üçün tamamilə faydalı deyil, ancaq qızardılmış piroqlar daha dadlıdır. Onları nadir hallarda və az miqdarda istifadə etsəniz, onlardan heç bir zərər olmayacaqdır.
Addım 3
Göstərilən məhsullardan xəmiri bir qabda yoğurun və bir-iki saat isti yerə qoyun ki, çıxsın. Bu vaxt xəmir qalxarkən, içlik hazırlamağa başlamalısınız.
Addım 4
Soğanları, kartofları soyun, kiçik kublara kəsin. Onları kıyılmış ət, duz və istiotla qarışdırın, yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Xəmirdən on santimetr diametrdə, təxminən bir santimetr qalınlığında dairələr düzəldin. Doldurmağı onlara yaydırın. Üst mərkəz açıq qalacaq şəkildə çimdik.
Addım 6
Dərin bir qızartma qaba bitki yağı tökün və oduna qoyun. Pastaları bir dəqiqəyə qoyun. Açıq tərəf aşağıda qalmalıdır. Bir müddət sonra onları digər tərəfə çevirin.
Addım 7
Ətirli, ləzzətli tatar ətli tortlar - vak balış - isti xidmət edir. Soyudulsa da, dadlıdır.
