Pizza içərisində əsas olan müzakirə nöqtəsidir. Bir şey mübahisəsizdir - pizzanın dadına baxmalı, doldurulmasını anlamaq asandır. Əsas, başqa bir məsələdir, incə və xırtıldayan, tüklü və hətta sulu ola bilər.
Vacibdir
- Buğda unu, birinci dərəcəli - 3 xörək qaşığı,
- İçməli su - 1 osh qaşığı,
- Quru aktiv maya -10 g,
- Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı,
- Toz şəkər - 1 çay qaşığı,
- Duz - 0,5 çay qaşığı,
Təlimat
Addım 1
İsti su götürün, içindəki maya, şəkəri həll edin. Bir az un əlavə edin, qarışığı maye xama şəklində yoğurun. 5-7 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
Addım 2
Yoğurmağa davam edin, duz və zeytun yağı əlavə edin. Sonra qalan unu əlavə edin, xəmir yoğurun. Yaxşı xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmiri ən azı beş dəqiqə yoğurmalısınız, bu onun elastikliyini təsir edir. Nəticədə, bir çörək bişirmə zavoduna bənzər bir xəmir almaq lazımdır.
Addım 3
Bitirdikdən sonra xəmirin üstünü örtün və 30 dəqiqə oturun. Bu müddət ərzində iki dəfə artacaq. Kəsmədən əvvəl yaxşı yoğurmağı unutmayın.
