Moldav dilindən tərcümədə “Verzere” kələm tortları deməkdir. Yalnız vətənlərində deyil, populyardırlar. Bu reseptə görə hazırlanmış tortların dadına baxanlar onlara sonsuza qədər aşiq olurlar.
Vacibdir
- - isti su - 250 q;
- - buğda unu - 4 stəkan;
- - günəbaxan yağı - 1 stəkan;
- - soğan - 3 ədəd;
- - ağ kələm - 800 q;
- - toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- -duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə pasta doldurulmasını hazırlayın. Kələm yuyun, doğrayın. Soğanı soyun, incə doğrayın və kərə yağı ilə qovurun. Kələm, tomat pastası, istiot və duzu soğanla birləşdirin. Bir az su əlavə edin və qapaq ilə örtülənə qədər bişirin. Üç çiy yumurtanı bitmiş kələmin içinə sürün və soyumağa qoyun.
Addım 2
Xəmir hazırlamaq üçün bir qaba yağ və su tökün, duz əlavə etməyi unutmayın. Tədricən ələnmiş un əlavə edin, xəmir yoğurun. Nəticədə, itaətkar, kifayət qədər yumşaq olmalı, əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmirin istirahəti üçün 30 dəqiqə vaxt verin.
Addım 3
Hamuru yuvarlamadan əvvəl 26 hissəyə bölün. Hər parçanı nazik düzbucaqlı şəklində düzəldin. Doldurmağı xəmir parçasının kənarına qoyun, kənarlarından sarın, sonra rulonlarda yuvarlayın. Bir çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə gələcək "Verzere" nin boşluqlarını sürün, 30 dəqiqə dayanmalarına icazə verin.
Addım 4
Çörək bişirməzdən əvvəl sobanı 180 dərəcə qızdırın. Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, bişirmə qabını sobaya qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin. Kələm ilə Moldavalı tortlar hazırdır, özünüzə kömək edin, zövq alın.
