Zəncəfil yeməkdə geniş istifadə olunur, çünki yeməklərə bənzərsiz bir ləzzət verir. Beləliklə, zəncəfil turşusundakı qızıl balıq inanılmaz bir dad və unudulmaz bir qoxu qazanır. Belə bir balıq yeməyi menyunuza mükəmməl uyğunlaşacaqdır.
Vacibdir
- - 1 kq somon;
- - 100 ml soya sousu;
- - 100 ml alma şirəsi;
- - 5 sm zəncəfil kökü;
- - 3 diş sarımsaq;
- - bir dəstə yaşıl soğan;
- - 1 çay qaşığı kartof nişastası;
- - dadmaq üçün bal.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə ətirli bir balıq turşusu hazırlayın. Kiçik bir qazan götürün, soya sousu və alma şirəsini qarışdırın, qarışığı bir az qızdırın, sonra içərisində bir az bal həll edin. Bir parça zəncəfilin üstünə sürtün, qarışığa əlavə edin. Yaşıl soğanları doğrayın, sarımsağı sarımsaqda soyun və doğrayın, bu iki komponenti bir qazana göndərin, qarışdırın. Zəncəfil turşusu hazırdır, qızıl balıq ilə hələlik həll edə bilərsiniz.
Addım 2
Balıqları soyun, yuyun, kağız dəsmallarda qurutun, sonra hissələrə bölün. Zəncəfil şorabasının bir hissəsini hazırlanmış somon suyunun üzərinə tökün, soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 3
Bir saatdan sonra marinadlanmış balığı çıxarın, bitki yağı ilə yağlanmış bir qəlibə və ya dərin bir qaba köçürün. 250 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin (balıq tez bişirilir).
Addım 4
Seyreltilmiş kartof nişastasını qalan zəncəfil turşusuna əlavə edin, sousu davamlı qarışdıraraq qaynadın. Zəncəfil turşusunda qızardılmış qızılbalıq hazırdır, tərəvəz və ya düyü ilə xidmət edin, sous ilə səpin.
