Bu qarabaşaq yarması tortu, şirin və duzlu ətirlərin harmonik birləşməsi ilə sizi təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 280 q qarğıdalı unu;
- - 280 q premium buğda unu;
- - 1 və 1/3 çay qaşığı dəniz duzu;
- - 1/2 çay qaşığı darçın;
- - 480 q kərə yağı;
- - 400 q şəkər;
- - 8 yumurta sarısı;
- - 2 yumurta;
- - 1, 5 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 4 xörək qaşığı qaranlıq rom.
- Sır üçün:
- - 2 sarısı;
- - 2 çay qaşığı süd.
Təlimat
Addım 1
Yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, otaq temperaturuna qədər isinir və yumşalır. Bu vaxt sobanı 180 dərəcə qızdırın və 25 santimetrlik iki bişmiş qab hazırlayın.
Addım 2
Buğda və qarabaşaq ununu duz və darçınla ələyin. Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri tüklü hamar krem halına gətirin.
Addım 3
Sarısı və vanil ekstraktını ayrıca çırpın. Qarışığa spirt əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Yağ qarışığını yumurta qarışığı ilə yüksək qarışdırıcı sürətlərdə birləşdirin. Maye maddələrə quru maddələr əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Hər şeyi bir spatula ilə düzəldilmiş iki formaya köçürün.
Addım 5
Sır üçün sarısını südlə qarışdırın və tortun üstündən fırçalayın. Bıçaqla bir qəfəs naxışı düzəldin və sobaya 40 - 45 dəqiqə göndərin. Parçalanma və ya dişqurdalayıcı ilə standart olaraq yoxlamağa hazırdır. Formada sərinləyin və yalnız sonra çıxarın.
