Pikardiya üslubunda bişmiş pancake - Fransız mətbəxinin yeməyi. İnanılmaz dərəcədə dadlı, həssas və çox məmnun olurlar. Özünüzü pancake yeməkdən qoparmaq mümkün deyil.
Vacibdir
- - 200 qr jambon
- - 100 q sərt pendir
- - 100 q xama
- - 250 qr şampinonlar
- - 8 ədəd. pancake
- - 500 ml süd
- - 30 q un
- - 30 q kərə yağı
- - 1-2 ədəd. soğan
- - dadına görə duz, istiot
- - muskat
- - 20 ml pivə
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə pancake bişirin. Süd, pivə, yumurta və unu birləşdirin. Ham ve göbələkləri kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın.
Addım 2
Bir tavaya bitki yağı tökün, soğan əlavə edin və qızarana qədər qızardın. Sonra göbələkləri əlavə edin və yavaş atəşdə 10 dəqiqə qaynatın. Xama əlavə edin və 10-12 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 3
Göbələkləri pancake ortasına qoyun, üstünə vetçina və zərflə bükün.
Addım 4
Səhər sousu hazırlayın. Kərə yağı bir tencerədə əridin, un əlavə edin, ara sıra qarışdırın, 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra dadına görə süd, hindistan cevizi, istiot və duz əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin. Sonda pendir əlavə edin.
Addım 5
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Pancake düzün və üstünə mornay sousu qoyun.
Addım 6
180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin.
