Balıq insan orqanizmi üçün lazımlı bir məhsuldur. Hətta oruc tutarkən, Pravoslav xristianlara xüsusi təyin olunmuş günlərdə bitki yağı ilə təcrübəli balıq yeməyə icazə verilir. Dadlı bişirməyin yollarından biri də tərəvəz və pomidor sousu ilə bişirilməsidir. Balıq çox şirəli və iştahaaçan olur. Bu yemək eyni şəkildə verilə bilər və ya sevdiyiniz yan çörək ilə qoşula bilər.
Vacibdir
- - balıq (hake və ya pollock) - 1 kq;
- - soğan - 5 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - qalın pomidor suyu - 200 ml və ya tomat pastası - 3 qaşıq qaşığı. l. bir slayd ilə;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - çörək bişirmək üçün un;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Balıqları təmizləyin, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Porsiyalara bölün. Bir boşqaba un (3-4 xörək qaşığı) tökün.
Addım 2
Bir tava götürün və içinə günəbaxan yağı tökün. Hər balıq parçasını duz, qara bibər ilə sürtün və una bükün. Balıqları əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və yumşalana qədər hər iki tərəfə qızartın. Balıq gözəl bir qırmızı çalar əldə etməlidir. Bundan sonra sobanı sobadan çıxarın və bitmiş parçaları ayrı bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Yerkökü və soğanı soyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerköküləri incə zolaqlar şəklində doğrayın. Tərəvəzlərin qızardılması lazımdır. Bu, balıq bişirildiyi eyni qabda edilə bilər. Bu vəziyyətdə, qabın istifadə edilmiş yağdan yuyulması lazımdır. Və ya başqa bir qızartma qab götürün - hansı sizin üçün daha əlverişlidir. Və sonra qovurduqdan sonra balıq parçaları dəyişdirilə bilməz, ancaq tərəvəzlər qızardılana qədər qabınızda saxlayın. Soğan və yerkökü günəbaxan yağında təxminən 10 dəqiqə sote edin.
Addım 4
Bitmiş tərəvəzləri bir qazana və ya qazana köçürün. Qızardılmış balıq parçalarını üstünə qoyun və üstünə pomidor suyunu tökün. Biriniz yoxdursa, birini özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir stəkan qaynadılmış su ilə 3 xörək qaşığı tomat pastası tökün və qarışdırın. Bu ləzzətli qalın pomidor suyu edəcəkdir. Bir qazana bir neçə çimdik üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, duz edin və aşağı temperaturda 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bişmiş balıqları tərəvəzlərlə porsiyalara bölün və süfrəyə verin. Yemək zamanı ən çox bəyəndiyiniz hər hansı bir çörək ilə - qaynadılmış makaron, kartof püresi, düyü və ya noxud sıyığı ilə xidmət edə bilərsiniz.
