Bu dadlı köftələrin tərkibində antioksidan xüsusiyyətlərə malik bişmiş kartof var.
Sizə lazım olacaq:
- 300 qr. kartof,
- 300 qr. qızıl balıq və ya başqa bir balıq,
- 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
- 1 yumurta,
- 1 limon qabığı,
- 2 çay qaşığı zeytun yağı,
- 50 qr. şüyüd,
- dadına görə təzə üyüdülmüş qara bibər.
Pomidor sousu üçün:
- 6 osh qaşığı. l. mayonez,
- 1 çay qaşığı limon şirəsi
- 2 osh qaşığı. l. tomat pastası.
Bütün pomidor sousu maddələrini qarışdırın, örtün və soyudun.
Kartofu yuyun və qurutun, folqa ilə sarın. Kartofu 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və yumşalana qədər bir saat bişirin. Kartofu sobadan götürün, sərinləyin, soyun və əzin.
Balıqları bir qaba qoyun və limon suyunun üzərinə tökün, örtün və 20 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra balığı sobadan çıxarın, soyudun və kiçik parçalara ayırın.
Şüyüd yuyun, qurudun və incə doğrayın. Bir qab götürün və içərisinə balıq, şüyüd, limon qabığı, kartof və bibər qoyun, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Üzərini örtün və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
Soyuduqdan sonra kütləni kiçik kotletlərə bölün, yumurtaya və çörək qırıntılarına bükün, bişmiş qaba qoyun. Kotletləri zeytun yağı ilə yağlayın. Əvvəlcədən qızdırılan sobada onları 25-30 dəqiqə bişirin, yüngülcə qızarana qədər.
Balıq tortlarını göyərti və pomidor sousu ilə bir boşqabda verin.
