Chilindron bibər, pomidor, sarımsaq və soğandan hazırlanmış çox ədviyyatlı bir sousdur. Bu sousda çiy hisə verilmiş vetçina əlavə edilərək quş və ya quzu bişirilir. İspaniyada bu yeməyə Pollo al Chilindron deyilir.
Vacibdir
- - hər biri 600 qr olan 2 kiçik toyuq;
- - 4 pomidor;
- - 4 kiçik yaşıl bibər;
- - 200 ml zeytun yağı;
- - 1 soğan;
- - 150 q çiy hisə verilmiş vetçina;
- - bir stəkan açıq qırmızı şərab;
- - sarımsaq, çili, duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuqları durulayın, hissələrə bölün. Zeytun yağında yumşalana qədər qızartın. Toyuq parçaları qızıl qəhvəyi olmalıdır.
Addım 2
Soğanı, istiotu və sarımsağı soyun və doğrayın. Pomidorları kublar halında kəsin. Sousu daha cəlbedici etmək üçün daha çox sarımsaq götürmək daha yaxşıdır. Bu maddələri bir tencerede ayrıca qızartın.
Addım 3
Qızardılmış toyuq parçalarını bir qazana köçürün və 5 dəqiqə birlikdə qaynadın.
Addım 4
Çiy hisə verilmiş vetçina incə kəsin, bir tencereye göndərin, qırmızı şərab tökün (tercihen bir desert), 15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bu müddətdən sonra toyuq parçaları verilə bilər. Toyuğun bişmiş olduğu sousu ilə yuxarıya qoyun.
