Qarşıdan gələn il Od (Crimson) Horoz ilidir. Buna görə rəngli xoruz şəklində bir tort Yeni il masası üçün gözəl bir bəzək olacaqdır. Qədim dövrlərdən bəri müdriklər gücün, özünə inamın və şansın odlu qırmızı rəngdə göstərildiyinə inanırdılar.
Vacibdir
- 12 ədəd
- Test üçün:
- - 3 sarısı;
- - 400 q kərə yağı;
- - bir stəkan şəkər;
- - 7 stəkan un
- - 5 xörək qaşığı xama;
- - 3 çay qaşığı qabartma tozu
- Krem üçün:
- - 80 q su;
- - 235 q şəkər;
- - 3 dələ;
- - 1/3 çay qaşığı limon turşusu;
- - qırmızı və mavi yemək boyası
- Krem üçün (tortun əsasını birləşdirmək üçün):
- - 2 qutu qatılaşdırılmış süd;
- - 400 kərə yağı
- Qeydiyyat üçün:
- - qırmızı və sarı mastik;
- - qara və ya qəhvəyi qida markeri
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə hissələri mastikdən hazırlayın: gaga, daraq, gözlər, saqqal. Ən çətin şey gözlərdir: qırmızı mastika yuvarlayın, ondan iki uzunsov hissəni kəsin. Gözləri sarıdan düzəldin və qırmızı detallara yapışdırın.
Addım 2
Mərkəzdəki qara nöqtələri işarələmək üçün qida markerlərindən istifadə edin. Bütün mastik hissələri otaq temperaturunda qaranlıq bir yerə qoyun. Qurumalıdırlar.
Addım 3
Xəmir hazırlayın. Bəzisini qabartma tozu ilə qarışdırmaq üçün unu ələyin. Kərə yağı əridib geniş, boş bir qaba tökün. Sarısı, xama, şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Unu qrup halında əlavə edərək, xəmir yoğurmağa başlayın. Əvvəlcə qabartma tozunu, sonra qalan hissəsini tökün.
Addım 4
Qarışığı bir topa bükün və soyuducuda 1 saat saxlayın. Soyudulmuş xəmiri üyüdün və çörək qabına bərabər paylayın. Qızartmaya qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Çörək bişməsini soyuduqdan sonra əllərinizlə parçalayın.
Addım 5
Tort kremini hazırlayın. Yumşaldılmış yağı tüklü olana qədər çırpın. Çırpmağı dayandırmadan, nazik bir axınla qatılaşdırılmış süd tökün. Kremi bişmiş qırıntı ilə birləşdirin. 2 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 6
Bu kütlədən bir top düzəldin və nəm bir əl ilə bütün düzensizlikləri düzəldərək bir xoruz heykəltəraşlığına başlayın.
Torso hazırlayın və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 7
Sonra taxma şişləri içərisinə qoyaraq boyun və quyruğu uzatın, bu da bağlayıcı kimi xidmət edəcəkdir. Tortu yenidən 2 saat soyuducuya göndərin. Sonra soyudulmuş boş xoruzda çıxan şişləri kəsin.
Addım 8
Quş tüyü üçün bir krem hazırlayın. Ağları zirvələrə qədər çırpın. Tencereye maye tökün, şəkər əlavə edin, orta istilikdə qaynatın və 4 dəqiqə qoyun.
Addım 9
Sonra limon turşusu əlavə edin, qarışdırın, daha 3-4 dəqiqə tənbəl köpüklər çıxana qədər qaynatmağa davam edin. Şəkər siropunu ağlara əlavə edin, qarışdırıcı ilə təxminən 5-7 dəqiqə çırpın. Kremi ikiyə böldükdən sonra birini mavi boya ilə, digərini qırmızı ilə qarışdırın.
Addım 10
Kiçik xrizantema əlavə ilə boru torbalarına qoyun. Xoruzun "tüyləri" üzərində işə quşun dibindən başlamaq daha yaxşıdır. Birinci alt sırada aşağıdan yuxarıya doğru qısa xətlər çəkin.
Addım 11
Xəttin qalan sıralarında yuxarıdan aşağıya qədər bir az daha uzun istehsal edin.
Addım 12
Quyruğu "qızılgül" qoşması ilə yerinə yetirin: əvvəlcə həcm yaradın, sonra gövdədən aşağıya doğru incə uzun xətlər izləyin.
Addım 13
Tortu 3-4 saat soyuducuya qoyun. Mastik hissələri əlavə edin.
