Bir çox insan çörək bişirməyin çox çətin olduğunu düşünür və bunun üçün çox vaxt lazımdır. Əslində çörək bişirmək çox sadədir. Bir dəfə bişirmək kifayətdir və sevdiklərinizi ətirli ev çörəyi ilə əzizləməkdən məmnun olacaqsınız.
Vacibdir
- - 170 q buğda unu;
- - 300 q çovdar unu;
- - 3 q quru maya;
- - 2 osh qaşığı. təmizlənmiş günəbaxan yağı;
- - 400 ml su;
- - 2 osh qaşığı. çovdar səməni;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1 osh qaşığı. bal;
- - bir az quru keşniş.
Təlimat
Addım 1
Çörək hazırlamaq üçün səməni dəmləmək lazımdır. İki xörək qaşığı səməni bir stəkana tökün, qaynar su tökün (150 ml) və qarışdırın. Fincanı sərinləmək üçün kənara qoyun. Başqa bir stəkanda balı və qalan suyu qarışdırın.
Addım 2
Həcmli bir qaba un (çovdar və buğda) tökün, duz əlavə edin, qarışdırın. Qurudulmuş məhsullara seyreltilmiş səməni və bal suyuna tökün, iki xörək qaşığı yağ əlavə edin.
Addım 3
Xəmiri yoğurun, yumşaq, əllərinizə bir az yapışqan çıxmalıdır.
Hər hansı bir pulsuz qab götürürük, yağ ilə yağlayırıq və xəmirin içinə köçürürük.
Xəmiri xəmiri ilə təmiz bir mətbəx dəsmalına bükün və 90 dəqiqə qızdırın. Bu müddət ərzində xəmir ikiqat artacaq.
Addım 4
Çıxan xəmiri yoğurub əvvəlcədən yağla yağlanmış bir kalıbın içinə qoyuruq (istəsəniz, perqamentlə örtmək olar). Xəmiri bir az su ilə yağlayın, xəmirə basdığımız quru keşniş səpin. Dəsmalın altında yarım saat buraxın (tercihen isti yerdə). Yarım saatdan sonra xəmir çıxacaq və bişməyə hazır olacaq.
Addım 5
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Xəmiri olan formanı sobada qoyduq və 35-45 dəqiqə bişirdik.
Addım 6
Çörək hazırdır. Fırından çıxarırıq, telin üstünə qoyuruq və tamamilə soyumasını gözləyirik.
