Qarğıdalı unu pancake, həqiqətən, Rus, Rumıniya və Moldova mətbəxini birləşdirir. Pancake özü qədim zamanlardan bəri ilkin bir Rus incəliyi hesab edilmişdir. Lakin, qarğıdalı unu, buğda unundan fərqli olaraq, Rumıniya və Moldova reseptləri üçün tipikdir.
Vacibdir
-
- 100 g un;
- 300 ml süd;
- 3 yumurta;
- 1 osh qaşığı Səhra;
- 2 osh qaşığı bitki yağı;
- 4 xörək qaşığı tünd pivə;
- Portağal sousu üçün:
- 100 q şəkər;
- 100 q kərə yağı;
- 1/2 osh qaşığı. portağal şirəsi;
- 1 portağal və 1 limon qabığı;
- 2 osh qaşığı içki;
- 2 osh qaşığı konyak.
Təlimat
Addım 1
Unu bir ələkdən bir qaba və ya kiçik bir qazana atın. Şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Addım 2
İncə bir axınla bitki yağı tökün. Yumurta və 2 xörək qaşığı əlavə edin. süd. Yaranan qarışığı hamar olana qədər yoğurun.
Addım 3
Davamlı qarışdırın, nazik bir axınla isti süd tökün. Qarışdırma sonunda pivə əlavə edin.
Addım 4
Əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya təxminən yarım çay qaşığı bitki yağı tökün. Yağı nazik bir təbəqə ilə alt səthə yumşaq bir şəkildə yaydırın. Bu məqsəd üçün bir kağız dəsmal istifadə edilə bilər. Tava içərisində artıq yağ olmaması vacibdir.
Addım 5
Yağlanmış qabı qızdırın. Yaranan xəmiri kiçik bir çömçə ilə yavaşca tökün və pancake bişirin. Hazırlanmış pancake dördə bükün və süfrəyə qədər isti saxlayın.
Addım 6
Portağal sousu bişmiş qarğıdalı unu pancake ilə yaxşı işləyir. Hazırlamaq üçün bir tavada və ya tencerede kərə yağı əritməlisiniz, üzərinə şəkər əlavə edin. Şəkəri həll etmək üçün yaxşı qarışdırın. Tencerenin altına istilik əlavə edin və qaymaqlı qarışığın bir az karamel olunmasına icazə verin. Sonra portağal suyunu tökün və portağal və limon qabığını əlavə edin. Yaranan sousu 5-7 dəqiqə qaynadın, sonunda likör və konyak əlavə edin.
