Çox dadlı və məmnun hodgepodge. Siyahıda göstərilən maddələrdən 5-6 porsiya üçün bir yemək alınır.
Vacibdir
- • - kolbasa 200 q;
- • - sümüyə mal əti bel - 800 q;
- • - hisə verilmiş vetçina 200-250 q;
- • - həkim kolbasası 150 q;
- • - soğan 200 q;
- • - turşu xiyar 200 q;
- • - yerkökü 200 q;
- • - duzlu göbələk 150 q;
- • - tomat pastası;
- • - qara istiot;
- • xama% 15;
- • duz;
- • dəfnə yarpağı;
- • göyərti;
- • yeməyi bəzəmək üçün - limon və zeytun dilimləri.
Təlimat
Addım 1
Başlanğıcda bulyonu mal əti ilə bişirin, hərəyə 1 ədəd soğan və yerkökü, qara bibər (daha həssas bir qoxu üçün noxud üyütmək yaxşıdır) və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 2
Əti sümükdən diqqətlə ayırın, zolaqlar şəklində kəsin və köpürən bulyona qoyun.
Addım 3
Eyni zamanda şorba qaynayır, duzlu xiyar zolaqlar şəklində kəsilir və bulyona əlavə olunur.
Addım 4
Kolbasa, kolbasa və hisə verilmiş jambonu da zolaqlar şəklində kəsin. Bir tavada bir neçə dəqiqə qızardın və bulyona əlavə edin.
Addım 5
Yerkökü və soğanı doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, bir neçə dəqiqə fasiləsiz qarışdıraraq tomat pastası əlavə edin və bir qazana qoyun.
Addım 6
Göbələklər də zolaqlar şəklində kəsilir və şorbaya əlavə olunur.
Addım 7
Yeməyin sonunda duz ilə mövsüm.
Addım 8
Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi zeytun, limon dilim və göyərti ilə bəzəyin. İstəyirsinizsə xama əlavə edin.
