Şənlik masası üçün mükəmməl bir gözəl yemək.
Vacibdir
- - 1 toyuq;
- - 250 g ağ çörək;
- - 100 ml süd;
- - 2 yumurta;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 100 q göbələk;
- - 100 q toyuq qaraciyəri;
- - 50 ml brendi;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - duz;
- - istiot;
Təlimat
Addım 1
Toyuq cəsədi hərtərəfli yuyulmalı, bütün lələkləri, artıq yağları, saralmış dərini və daima quyruq yaxınlığındakı yağ bezini təmizləyin, sonra kağız dəsmal ilə lazımsız nəmi silin.
Addım 2
Çörəyin üzərinə süd tökün və yarım saat doyana qədər buraxın, sonra yaxşıca sıxın.
Addım 3
Göbələkləri soyun, yuyun, incə doğrayın və bitki yağına azca qızartın.
Addım 4
Qaraciyəri su ilə yuyun və doğranmış qaraciyər alınana qədər ət dəyirmanından keçirin.
Addım 5
Yumşaldılmış kərə yağını taxta qaşıqla əzin. Tərkibini kərə yağı, qaraciyər, göbələk, yumurta və çörək üçün birləşdirin. Duz və istiot ilə mövsüm verin, hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Bir toyuq cəsədi götürün, yaranan göbələk, yumurta, yağ, qaraciyər və çörək kütləsi ilə doldurun. Sonra kulinariya sapı ilə diqqətlə tikin və ya diş çubuqları ilə sabitləyin.
Addım 7
Konyağı bitki yağı ilə birləşdirin və hərtərəfli çalın.
Addım 8
Toyuq cəsədini bir xəmir qabına qoyun, hər tərəfdən konyak və yağ qarışığı ilə fırçalayın.
Addım 9
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Toyuğu 1,5 saat bişirin. Toyuğu sobadan götürün və ipi götürün, sonra bir boşqaba qoyun və istədiyiniz kimi bəzəyin.
