Pendir şorbası ləzzətli və doyurucu bir yeməkdir. Yeri gəlmişkən, onu bişirmək çox asandır.
Pendir şorbası üçün sizə lazım olacaqdır
- 250 qr toyuq filesi;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- böyük soğan;
- 200 q kartof;
- 100 q yerkökü;
- duz, dəfnə yarpaqları, otlar (məsələn, şüyüd, cəfəri), istiot (dadına görə).
Pendir şorbası hazırlanır
Bir qazana bir yarım litr su tökün, ət qoyun, bişirin. Qaynadılmış bulyona dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin (yarım çay qaşığı qədər duz, 1-2 lavuşka yarpağı, 1-2 qara bibər).
Kartof, soğan və yerkökü soyun. Kartof və soğanları kublar halında kəsin. Yerkökü sürtün və ya kiçik zolaqlara kəsin.
Əti bulyondan çıxarın və kiçik parçalara ayırın.
Ərinmiş pendiri kublar şəklində kəsin. Qaynar bulyona kartof əlavə edin.
Bulyon qaynayarkən soğana və yerkökü yağı yüngülcə qovurun (qovurma zamanı bir az duz əlavə edin). Şorba ilə qızartma və ət əlavə edib 10-15 dəqiqə qaynatırıq.
Ərinmiş pendiri şorbaya qoyun, yaxşı qarışdırın və istidən götürün.
Dadmaq üçün hər hansı bir otla səpilən pendir şorbasına xidmət edin.
Faydalı məsləhət
Pendir şorbasının tez-tez kruut ilə verilməsi tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə, şorba hazırlamadan əvvəl köhnə çörəyi kublar halında kəsin və sobada bir bişmiş qabda və ya tavada qurutun.
