Puding ənənəvi bir İngilis şirniyyatdır. Orijinal versiyada yemək, jöle ilə quş südü şirniyyatı arasında xaç idi. Bir kral yeməyi hazırlamağa çalışın: isti şokolad pudingi.
İsti şokolad pudingi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 200 g tünd şokolad, 80 ml qaymaq (30%), 125 q kərə yağı, 4 yumurta, 50 ml süd, 75 g un, 100 q şəkər. Silikon qəliblər hazırlayın: kərə yağı ilə yayılıb soyudun. Şokolad və kərə yağı su banyosunda əridin. Bir qabda süd və qaymağı birləşdirin, oduna qoyun və qaynadın. Yumurtaları şəkərlə çırpın, un əlavə edin və yenidən çalın. Süd qarışığını soyudun, yumurtanın içinə tökün və yaxşı qarışdırın. Sonra kiçik hissələrə ərinmiş şokolad və kərə yağı əlavə edin. Yenidən qarışdırın, hazırlanmış qəliblərə tökün, dondurucuya qoyun. Pudinq bərkimiş olduqda, dondurucudan çıxarın və 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Kral yeməyinə isti xidmət edin.
Düzgün bişirildikdə, puding xaricdən bişirilməli və içdən axıntı olmalıdır.
Şokolad-vanil pudingi daha az dadlı deyil. Məhsullar: 3 qaşıq qaşığı. un, 0,5 osh qaşığı. şəkər, 3 qaşıq qaşığı. kakao tozu, 0,5 çay qaşığı vanil şəkər, 1 osh qaşığı. kərə yağı, 2 stəkan süd. Kiçik bir qazana un tökün, şəkər əlavə edin, qarışdırın, süd tökün. Qarışdırın və zəif odun üstündə ocağın üstünə qoyun. Qarışığı hər zaman qarışdıraraq bişirin. Bir az qalınlaşdıqda ərinmiş kərə yağı əlavə edin və qarışığı yarıya bölün. Bir hissəsinə kakao tozu, digər hissəsinə vanilin tökün. Hər iki qarışığı da qalın olana qədər qızdırın. Pudinqi qablara qat-qat qoyun. Pudinqi bir az soyudun və süfrəyə verin.
İstəsəniz, pudinqi doğranmış qoz-fındıqla səpin.
Çay üçün çiyələk ilə şokolad pudingi edə bilərsiniz. Məhsullar: 100 q şəkər, 50 q irmik, 200 q tünd şokolad, 600 ml süd, 220 q mascarpone, 300 q çiyələk, 50 q badam, 4 xörək qaşığı. rom, 1 çay qaşığı. darçın. Süd bişirin, yavaş-yavaş irmik ilə bir tencereye tökün. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və yavaş odda qoyun. Qarışığı qalın olana qədər qaynatın (təxminən 20 dəqiqə). Şokoladı doğrayın və irmikə qoyun. Tencereyi ocaqdan götürmədən qarışığı şokolad həll olana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, darçın, rom, yarım mascarpone pendir əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın, kiçik qəliblərə qoyun və dondurucuya qoyun. Bademləri bir tavada qızardın, soyun və doğrayın. Çiyələkləri doğrayın, pendirin qalan hissəsini çırpın. Konservlərdən qaşıq qaşığı götürün, pendir, çiyələk, əzilmiş badam ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Mikrodalğalı sobada şokolad pudingi hazırlamaq çox asandır. Məhsullar: 3 qaşıq qaşığı. kakao tozu, 200 qr kərə yağı, 5 xörək qaşığı. şəkər, 2 yumurta, 6 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı. qabartma tozu, 2 osh qaşığı. süd. Kərə yağı bir qaba qoyun və otaq temperaturunda oturun. Əriyəndə kakao ilə qarışdırılmış şəkəri əlavə edin. Yaxşıca ovuşdurun. Ayrı bir qabda südü və yumurtanı döyün, kərə yağı və quma tökün. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və xəmirə əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Xəmiri mikrodalğalı bir qaba tökün və təxminən 6 dəqiqə bişirin. maksimum gücdə. Pudinqi çıxarın, 5-10 dəqiqə oturtun və sonra xidmət edin.
