Balıq menyusunu sadə, lakin səmimi və aromatik bir yeməklə - sobada bişmiş kartoflu qızıl balıq ilə müxtəlifləşdirməyi təklif edirəm.
Vacibdir
- 500 qram qızılbalıq,
- 600 qram kartof,
- 300 ml yüzdə 25 krem,
- 2 diş sarımsaq
- 1 çay qaşığı limon suyu
- 1 çimdik rəndələnmiş muskat
- bəzi incə dəniz duzu
- bir az qara qara bibər,
- 1 xörək qaşığı bitki və ya zeytun yağı
- 2 ədəd şüyüd və ya cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Dərini və sümükləri yuyulmuş və qurudulmuş somondan çıxarın, 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin (mümkün qədər).
Addım 2
Doğranmış qızılbalıqları bir stəkana qoyun, qara bibərlə tətil edin (istəsəniz şirin qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz), bir az duz edin və limon suyuna səpin, əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Balıq kasasını kənara qoyuruq.
Addım 3
Kartofları yuyub təmizləyirik. Orta qalınlıqda dairələrə kəsin.
Kartof dilimlərini duzlu su ilə bir qazana qoyun, orta istidə qoyun və qaynadıldıqdan sonra üç dəqiqə qaynatın. Yarıq qaşıqla kartofu çıxarın və bir stəkana qoyun.
Addım 4
Orta ölçülü bir qaba soyuq qaymaq tökün, duz, istiot, muskat əlavə edin.
Sarımsaq dişlərini təmizləyirik, doğrayırıq və doğranmış şüyüd ilə birlikdə qaymaqa əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq. Doldurma hazırdır.
Addım 5
Çörək qabını yağla yağlayın. Yalnız bitki deyil, zeytun yağı da yağlaya bilərsiniz.
Kartoflu qızılbalı qəlibə qoyun (xüsusi qaydada deyil). Hazırlanmış sarğı üstünə tökün.
Addım 6
Fırını 200 dərəcəyə qədər istiləşdiririk. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin (təxminən 35 dəqiqə).
Hazır somonu təzə ot bitkiləri ilə kartof ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Nuş olsun!
