Biftek sousunun əsas məqsədi mal ətinin əla ləzzətini boğmaq deyil, onu yediyiniz hər loxma sonrası ləzzətdən zövq alacaq şəkildə tamamlamaqdır.
Vacibdir
- - 3 qırmızı soğan
- - 70 ml zeytun yağı
- - 150 ml quru ağ şərab
- - 70 q şəkər
- - 10 ml balzamik sirkə
- - 50 ml Tabasco sousu
- - 2 biftek ribeye
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı kiçik kvadratlar şəklində kəsib zeytun yağını qızartma qabda qızdırıb üzərinə soğan əlavə etməlisiniz. Soğanları yumşalana qədər qovurun. Sonra ona ağ şərab əlavə etməlisiniz. Sosa yüngül, meyvəli bir ləzzət verəcəkdir.
Addım 2
Şərab əlavə etdikdən sonra 2-3 dəqiqə gözləməlisiniz, sonra tavaya 3 xörək qaşığı şəkər qoyun, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra 2 çay qaşığı tökməlisiniz. balzamik sirkə, sousa yüngül bir qarışıq əlavə edəcəkdir. Sonda 3 xörək qaşığı əlavə edin. Tabasko sousu. İndi sousun soyumasını gözləməlisiniz.
Addım 3
Bir qarışdırıcı istifadə edərək, marmelad hamar bir sousa çevrilməli və biftek bişirməyə davam etməlidir. Bunu etmək üçün qabırğa biftekini kəsmə taxtasına qoyun. Biftek bir dəsmal, bibər, duz ilə qurudun və əvvəlcədən qızdırılan bir qril qabına qoyun. Hər tərəfdən yüksək temperaturda 1 dəqiqə saxlayın, sonra istiliyi minimuma endirin. Biftek hər tərəfdən 3-4 dəqiqə bişirilir.
Addım 4
Bundan sonra, biftek 5-7 dəqiqə 185 dərəcə bir temperaturda sobaya göndərilməlidir. Ət suyu incəlik olaraq satılacaq və sonra onu əldə etmək mümkün olacaq.
Addım 5
Hazır yeməyi servis edilməlidir. Ortada biftek kəsib soğan marmeladını əlavə edin.
