Təklif olunan yeməyin kəskin bir dadı var. Yüksək keyfiyyətli mal əti ətindən bişirilməlidir. Chili con carne-yə kakao əlavə etmək Meksika mətbəxində ənənəvi haldır.
Vacibdir
- - mal əti - 750 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - çili bibəri (yaşıl) - 3 ədəd;
- - premium un - 1 osh qaşığı;
- - çili tozu - 2 çay qaşığı;
- - qırmızı bibər - 1 ədəd;
- - su və ya bulyon - 300 ml;
- - konservləşdirilmiş pomidor - 800 q;
- - tomat püresi - 3 xörək qaşığı;
- - kakao tozu - 1 xörək qaşığı;
- - konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 400 q;
- - əhəng - 1 ədəd;
- - təzə keşniş - bir ovuc.
Təlimat
Addım 1
Mal əti əvvəlcədən dondurucudan çıxarın, əriməsinə qoyun. Bir ət parçasını axan suda yuyun, mətbəx dəsmalları ilə qurutun. Mal əti təsadüfi parçalara ayırın. Kobud kıyılmış ət hazırlamaq üçün bıçaqlı bir ət dəyirmanı quraşdırın. Və ya ət üyütmək üçün bir qida prosessorundan istifadə edin.
Addım 2
Tencereyi sobaya qoyun, iki xörək qaşığı zeytun yağı ilə birlikdə orta istilikdə qızdırın. Kıyılmış ətləri bir qızartma qabına qoyun, qızardın, ara sıra qarışdırın. Hazır məhsulu keramika bir tencereye qoyun.
Addım 3
Daha çox yemək üçün soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsaq dişlərini soyun, bıçağın düz tərəfi ilə əzin, sonra incə doğrayın. Çili bibərini yuyun, toxumlarını kəsin və çıxarın. Yaşıl bibəri incə doğrayın.
Addım 4
Zeytun yağını bir tavada bir xörək qaşığı qədər qızdırın. Soğan kublarını yumşalana qədər qovurun. Üzərinə sarımsaq və istiot əlavə edin. Yeməyi bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 5
Soğan qarışığını kıyılmış ətlə qarışdırın, zəif odda birlikdə bişirin. Tava içərisindəki məhsullara un, quru çili əlavə edin.
Addım 6
Konservləşdirilmiş pomidorları kəsin və tomat pastası ilə birlikdə ümumi tərkibə göndərin. Bəzən qarışdıraraq 50-60 dəqiqə orta istidə bişirin.
Addım 7
Bir saatdan sonra bir qazana kakao tozu və təmiz qırmızı bibər əlavə edin. Chili con carne bitmədən 15 dəqiqə əvvəl lobya və əhəng suyunu əlavə edin.
Addım 8
Yeməyi boşqaba qoyun, keşniş səpin və bir neçə damcı Tobasco sousunu damla. Yeməyi qalan bibərlə bəzəyin.
