Dana dili müasir qastronomiyada orijinal bir incəlik kimi deyil, eyni zamanda bədəndə maddələr mübadiləsinin qurulmasına kömək edən bir məhsul kimi məşhurlaşmışdır. Həm də hər şey məhsuldakı zəngin sink və fosfor tərkiblidir.
Vacibdir
- - 1 kq dana dili
- - 150 q zeytun
- - 2 baş soğan
- - bitki yağı
- - 50 g un
- - 50 q tomat pastası
- - 2 yerkökü
- - 100 ml qırmızı şərab
- - 150 q fidan soğanı
- - limon
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Dana dilini yaxşıca yuyun və təmizləyin, sərin suda 12 saat saxlayın. Dilini hər tərəfdən isti yağda qızardana qədər qızardın və ayrı bir qaba qoyun.
Addım 2
Dilin qızardıldığı yağda unu qeyd edin, dilimlərə kəsilmiş tərəvəzləri qoyun və qovurun. Tavaya su əlavə edin, tomat pastası və ədviyyat əlavə edin, dili, duzu qoyun və qapağın altına 2 saat bişirin.
Addım 3
Bitmiş dili çıxarın, filmdən soyun və hissələrə bölün. Əti ayrı bir qazana qoyun və üzərinə süzülmüş sous qoyun. Başqa bir tavada soyulmuş, kəsilməmiş fidanları qızardın, suyun üstünü örtün və yumşalana qədər qaynadın.
Addım 4
Zeytunları yuyun, qaynar su ilə örtün, bir süzgəcdə atın və soğanla birlikdə güveçə göndərin. Bir neçə dəqiqədən sonra bişmiş tərəvəzləri dilə əlavə edin, şərab, duz tökün və yavaş odda 15 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən doğranmış otlar və limon dilimləri ilə bəzəyin.
