Yunan dilində ədvalı patlıcan hər hansı bir bayram və gündəlik süfrə üçün yaxşı bir qəlyanaltı olacaqdır. Parlaq görünüşü və füsunkar aroması ilə diqqəti cəlb edirlər. İstəsəniz, məhsulların əsas tərkibinə bitmiş yeməyin dadını tamamlayacaq və vurğulayacaq digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Şirin və acı bibər, soğan, yerkökü və otlar ola bilər.
Vacibdir
- - 600 q patlıcan
- - 30 q un
- - 450 q pomidor
- - 10 diş sarımsaq
- - 1 çay qaşığı Sahara
- - duz
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
20 qram daş duzunu isti qaynar suda həll edin.
Patlıcanları orta ölçülü dilimlərə kəsin və şoran qoyun.
10 dəqiqədən sonra dairələri sudan çıxarın və duzlu su stəkanına buraxmaq üçün 20 dəqiqə mətbuatın altına qoyun.
Addım 2
Hazırlanmış badımcanları hər iki tərəfə unla səpin və bitki yağı istifadə edərək qızartın. Patlıcan yumşaq olmalıdır.
Addım 3
10 orta sarımsaq dişini soyun və hər birini 4-5 hissəyə bölün. İsti yağa batırın və sarımsaq qızıl qəhvəyi olana qədər 3 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Pomidorları mikrodalğalı sobaya qoyun və 2 dəqiqə buxarlayın. Dərini onlardan çıxarın və ortasını orta kublara kəsin. Tavaya əlavə edin, duz edin, şəkər əlavə edin və bişirin, sarımsaq şəffaflaşana qədər qarışığı bişirin.
Addım 5
Qızardılmış badımcan kupalarını bir təbəqəyə düz bir təbəqəyə qoyun və hazırlanmış pomidor və sarımsaq sousunun üzərinə tökün. Otlarla çiləyin.
