Kəsmik xəmirindən hazırlanan pendir tortu qırıntı toxuması və heyrətləndirici zərif dadı ilə hamıdan fərqlənir. Bu yeməyi sizin üçün hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- Test üçün:
- - kərə yağı - 150 q;
- - kəsmik - 250 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - un - 600 q;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- - şəkər - 2 çay qaşığı;
- - duz - 0,5 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - kəsmik - 200 q;
- - sərt pendir - 200-250 q;
- - xama - 2 xörək qaşığı;
- - yumurta - 1 ədəd.
- Pastanın üst hissəsi üçün:
- - yumurta sarısı - 1 ədəd;
- - süd - 1 çay qaşığı;
- - susam toxumu - 1 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Süzgəci bir ələkdən keçirin və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Bu qarışığı hamar olana qədər çəkin, sonra üzərinə şəkərli şəkər, duz və yumurta kimi maddələr əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Unu xəmir üçün qabartma tozu ilə birləşdirin, sonra ələyin. Bu qarışığı kəsmik kütləsinə kiçik hissələrlə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Xəmir yapışmasını dayandırana qədər yoğurun. Sonra dörddə bir saat soyuqda qoyun.
Addım 3
Bu vaxt gələcək pasta üçün içlik hazırlayın. Sərt pendiri incə bir sürtgəclə çəkin. Sonra üzərinə kəsmik, xama və bir yumurta əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Hazır xəmiri biri yarıdan biraz çox, digəri isə əksinə daha kiçik olan 2 hissəyə kəsin.
Addım 5
Xəmir parçalarını perqament təbəqələrinə qoyun. Kiçikini diametri təxminən 25 santimetr olan bir dairə şəklində incə bir şəkildə yuvarlayın. Kağız ilə birbaşa bir çörək bişirmə qabına qoyun və doldurulma üzərinə qoyun. İkinci xəmir parçasını dairə şəklində yuvarlayın, ancaq diametri yalnız 5 santimetr böyükdür. Pendir kütləsini altındakı kənarları gizlədərək onunla örtün.
Addım 6
Küncüt toxumlarını yumurta sarısı və südlə birləşdirin. Bu qarışığı qarışdırın və onunla gələcək pendir tortunu yağlayın.
Addım 7
Fırını 180 dərəcə qızdırın və yeməyi içərisinə göndərin. Üstü qızarana qədər bişirin. Kəsmik xəmirindən pendir tortu hazırdır!
