Donuz və ya hisə verilmiş ətlərlə qeyri-adi bir borscht üçün bu resept mütləq zövqünüzə uyğun olacaq və sevdiyiniz reseptlər kolleksiyanıza əlavə edəcəkdir.
Vacibdir
- 6-8 porsiya üçün:
- - rast. yağ 4 xörək qaşığı;
- - 2 ədəd orta ölçülü bişmiş çuğundur;
- - 1 böyük yerkökü;
- - 1 böyük soğan;
- - şirin bibər 2 ədəd;
- - pomidor 2 ədəd orta ölçülü;
- - tomat pastası 2 osh qaşığı. qaşıq və ya 200 q doğranmış konservləşdirilmiş pomidor;
- - quru gavalı 3 ədəd;
- - kartof 3 orta parça;
- - ağ kələm kiçik bir kələm başının üçdə biri;
- - tərəvəz suyu 1, 2 l;
- - 4 diş sarımsaq;
- - Cəfəri;
- - yarım limonun suyu;
- - donuz və ya hisə verilmiş donuz 200 qr;
- - şəkər 1 osh qaşığı;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tərəvəzləri yuyub təmizləmək və hazırlamaq lazımdır. Soğanı doğrayın, yerkökü sürtün. Bibər və pomidorları kublara kəsin. Çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kartofları kublar halında kəsin. Kələm doğrayın. Hazır tərəvəz suyu yoxdursa, bişirə bilərsiniz. Bütün soğan, yerkökü, çuğundur, cəfəri kökü, kərəviz və kartofu lazımi miqdarda suda qaynadın. Sonra süzün və borscht bişirməyə başlayın.
Addım 2
Kartofu tərəvəz bulyonuna atın və yumşalana qədər bişirin. Dərin bir tava götürün və soğanları bir az qızardın. Sonra doğranmış yerkökü və bibər kublarını əlavə edin. Sonra doğranmış donuz, təzə doğranmış pomidor və tomat pastası əlavə edin.
Addım 3
Bulyona qaynadılmış kartof ilə tərəvəz qızartma əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və şorbaya kələm və quru ərik əlavə edin. Kələm yumşaq olduqda, çuğunduru əlavə etməyin vaxtı gəldi.
Addım 4
Borscht hazır olmağa beş dəqiqə qalmış sarımsaq, dəfnə yarpağı, limon suyu, şəkər və göyərti ilə dadlanmalıdır. Sonra oddan götürün, örtün və təxminən yarım saat dəmlənsin.
