Vejetaryenlər bitki mənşəli qidalar yeməyə meyllidirlər. Pəhrizlərinin yarısından çoxu tərəvəzdir. Bu yeməyi mütləq bəyənəcəklər və yalnız onlar deyil, həm də pəhrizlərini izləyənlər.
Vacibdir
- - ağ kələm - 800 q;
- - konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 400 q;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - portağal suyu - 100 ml;
- - doğranmış şüyüd və cəfəri - 2 xörək qaşığı;
- - köri ədviyyatı - 2 çay qaşığı;
- - hindistan cevizi - 1 çimdik;
- - duz;
- - un - 1, 5 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğan və yerkökü qızartmaq lazımdır. Birincisini üyüdün, ikincisini isə tercihen qaba çəkin. Tərəvəzləri qarışdırın, tavaya köçürün və 6-7 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Yerkökü və soğan qızardıldıqdan sonra onlara aşağıdakı maddələr əlavə etməlisiniz: konservləşdirilmiş lobya və göyərti. Qarışığa muskat və bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Kələm başından iri yarpaqları qoparın. Bir qazana su tökün, duz əlavə edin və qaynadın. Kələmi qaynar suya 4-5 dəqiqə batırın, yəni yarım bişənə qədər qaynadılmalıdır. Bitkinin damarlarını təməldən diqqətlə kəsin və ortasını yüngülcə döyün.
Addım 4
Tərəvəz qarışığını hazırlanmış kələm yarpaqlarına köçürmək lazımdır. Yayılsın ki, bərabər yalsın. Doldurma qoyulduqdan sonra kələm yarpaqlarını rulonlara çevirin.
Addım 5
Unu 1 dəqiqə qızartma qabda qızartın. Sonra bir tencereye köçürün və üzərinə kələm yarpaqlarının qaynadılmış olduğu 200 mililitr bulyon əlavə edin. Ayrıca portağal suyu və köri əlavə edin. Nəticədə qarışığı davamlı qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Beləliklə, vegetarian kələm rulonları üçün bir sous əldə etdik.
Addım 6
Doldurulmuş kələm rulonlarını bişirmə qabına qoyun, sous ilə tökün və 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Vejetaryen köri kələmləri hazırdır!
