Mal əti və göbələk ilə dadlı tortlar bütün sevdiklərinizi sevindirəcəkdir!
Vacibdir
- - 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı
- - 1 incə doğranmış soğan
- 2 sarımsaq dişli, əzilmiş
- - 1.1 kiloqram arıq mal əti (artıq yağ və zarları kəsin)
- - 250 ml mal əti suyu
- - 250 qr incə doğranmış kiçik göbələklər
- - 1 osh qaşığı. l. un
- - 375 qr xəmir xəmir (defrost)
- - 1 yumurta (döymək)
Təlimat
Addım 1
Orta tavada yağı tavada qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edib yumşalmağa başlayana qədər qızardın. Mal əti əlavə edin və 3-4 dəqiqə bişirin, mütəmadi olaraq qaralın. Yarıq qaşıqla bir boşqaba köçürün.
Addım 2
Bulyonu bir tavaya tökün və qaynadın. İstiliyi azaldın və göbələk əlavə edin. Un əlavə edin və qalınlaşana qədər qarışdırın. Göbələklərə mal əti əlavə edin. 1 saat bişirin, bəzən ət yumşalana qədər qarışdırın.
Addım 3
10 dəqiqə dayanaq. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Xəmiri unlu bir masanın üstünə sürün. Ondan 12 sm diametrli 6 dairəni kəsin və dalğalı kənarı olan yağlanmış hissə qəliblərinə qoyun. Qapaqlar üçün daha 6 dairəni kəsin.
Addım 4
Doldurma qabları qablara bölün, xəmirin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və qapaqları ilə örtün. Kenarları çimdik. Üstünü yumurta ilə yağlayın, buxar çıxması üçün bıçaqla vurun. Kiçik bir xəmir topu ilə bəzəyin.
Addım 5
Xəmir qalxana və qızarana qədər köftələri 25-30 dəqiqə bişirin. 5-10 dəqiqə dayanaq, boşqabların üstünə qoyun və süfrəyə verin.
