Ətli şişmiş zərflər çox qidalandırıcıdır və eyni zamanda satın alınan şişirdilmiş xəmirdən tez hazırlanır ki, bu da məşğul sahibələrin vaxtına və zəhmətinə qənaət edir.
Tərkibi:
- Maya puff pastry - 0,5 kq;
- Soğan - 2 ədəd;
- Kıyılmış ət - 300 q;
- Sarımsaq - bir neçə mixək;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Günəbaxan yağı;
- Təzə cəfəri - 1 dəstə;
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- Duz və ədviyyat;
- Un.
Hazırlanması:
- İçlik hazırlamaqla başlayaq. Kıyılmış əti buzdan çıxarın və bu vaxt yerkökü, sarımsaq və soğanı təmizləyin. Tərəvəzləri mümkün qədər kiçik doğrayın. Onlarla birlikdə yuyulmuş və qurudulmuş cəfəri kəsdik.
- Tavaya 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı göndəririk. İstiləndiyi anı gözlədikdən sonra doğranmış soğan, yerkökü, göyərti və sarımsaq içərisində doğranmış ətləri (tamamilə hər növ uyğun gəlir) yayırıq.
- Doldurmağı bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonuna yaxın duz və ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
- Ət doldurulması soyuyarkən xəmiri unlu bir dəzgahın üstünə qoyun (tamamilə buz olmalıdır, lakin çox yumşaq olmamalıdır). Təxminən yarım santimetr qalınlığında nazik bir təbəqədə yayırıq.
- Puflar üçün maya əsasını təmiz kvadratlara kəsdik - təxminən 10 ilə 10 və ya 12 ilə 12 santimetr. Doldurmağı hər iş parçasının yarısına qoyun, ikincisinin kənarlarını su ilə bir az nəmləndirin. Üçbucaqlı bir zərf meydana gətirərək yarıya qatlayırıq və xəmiri kənarları boyunca bağlayırıq. Daha etibarlı olmaq üçün bir çəngəllə yavaşca basın.
- Bütün məhsullar hazır olduqda, onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə köçürürük (yağla yağlamaq lazım deyil). 1 yumurtanı çırpın və öz növbəsində gözəl bir qızartma üçün bütün şişləri emal edin.
- Çörək qabını növbəti 25 dəqiqə isti bir sobaya qoyun. Müvafiq temperatur rejimi 180 dərəcədir.
Ətlə doldurulmuş zərflər isti limonlu çay və soyuq pivə ilə yaxşı uyğunlaşır.
