Dadlı ailənin nahar tortu, üçlü bir dolğunluqla fərqlənir. Tort bir qeyd üçün də uyğundur.
Vacibdir
- - bölünmüş çörək qabı;
- Test üçün:
- - süd 125 ml;
- - un 350-400 q;
- - kərə yağı 50 q;
- - şəkər 75 q;
- - toyuq yumurtası 2 ədəd;
- - quru maya 6 q;
- Doldurma üçün:
- - süd 100 ml;
- - qoz 50 q;
- - haşhaş toxumu 50 g;
- - üzüm 50 g;
- - rom 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - turş alma 3 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Südü qızdırın və içindəki şəkəri həll edin. Yumurtaları çəngəl və bir çimdik duzla çırpın. Yumurtaları soyudulmuş südün içinə tökün.
Addım 2
Unu quru maya ilə qarışdırın. Yumurta və süd qarışığını tökün və xəmir yoğurun. Üzərini qida filmi ilə örtün və isti yerdə 1-1,5 saat qalxmağa qoyun.
Addım 3
Üzümləri yuyun və qurulayın. Fındıqları incə doğrayın. Südü odun üstünə qoyun və qaynadın. Xaşxaş toxumlarını qaynar südün içinə tökün, şəkər əlavə edin və nəmin demək olar ki, tamamilə buxarlanmasına qədər yavaş odda bişirin.
Addım 4
Xaşxaş toxumunu qoz-fındıq və kişmişlə qarışdırın, rom əlavə edin. Almaları soyun və kəsin.
Addım 5
Xəmir 1,5-2 dəfə artdıqda 7 hissəyə bölün. Hər hissəni oval bir torta bükün. Doldurmanı uzun kənar boyunca yaydırın. İncə bir rulonda yuvarlayın. Sonra içərisinə alma dilimlərini qoyaraq hər rulonu spiral şəklində gəzdirin.
Addım 6
Bütün rulonları sərbəst şəkildə bir qaba qoyun və 30 dəqiqə qalxın. Pastanın səthini sarısı ilə fırçalayın və şəkərlə çiləyin. 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.
