Kefirin üstündə alma olan Şarlotta yüngül və zərif desertlərə aiddir. Onun reseptlərinin müxtəlifliyi bütün ailənin üstünlükləri üçün bir seçim seçməyə imkan verir. Alma tortu darçın, limon, armud ilə tamamlana bilər. Vejeteryanlar və oruc tutan insanlar üçün yumurtasız bir resept var.
Kefirdə alma ilə sulu charlotte: klassik bir resept
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 1 stəkan;
- un - 1, 5 stəkan;
- toz şəkər - 1 stəkan (200 g);
- duz və soda - bir çimdik;
- bitki yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- alma - 500 q.
Addım-addım pişirmə prosesi
Almaları durulayın, yarısını kəsin, toxumlarını və saplarını çıxarın. Meyvələri qaralmaması üçün xırda xəndəklərə kəsin, üzərinə limon suyu səpin
Xəmir hazırlamağa başlayın. Hər iki yumurtanı dərin bir qaba ayırın, 200 q şəkər əlavə edin və bir çimdik duz əlavə edin, hər şeyi mikserlə döyün. Bir stəkan kefir tökün, hərtərəfli qarışdırın, dənəvər şəkərin tamamilə həll olunduğunu yoxlayın.
Tədricən ümumi kütləyə 1,5 stəkan ələnmiş un və bir çimdik soda əlavə edin, xəmiri yaxşıca çalın. Xama kimi qalın çıxmalıdır. İçərisinə 2 osh qaşığı tökün. yemək qaşığı bitki yağı və qarışdırın. Xəmir çox qalın çıxırsa, bir az kefir əlavə edin, əksinə maye olsanız, bir az un əlavə edin.
Bir bişirmə qabı hazırlayın, bitki yağı ilə yağlayın. Alma parçalarını içərisinə tökün və dibinə bərabər şəkildə sürün. Bir turş meyvəniz varsa üstünə bir az dənəvər şəkər səpin.
Xəmiri almaların üzərinə tökün və bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Şarlotta 180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin. Tortun hazırlığı bir qırıntı ilə yoxlanılmalıdır. Şarlot hazır olduqda isti şəkildə verin.
Qatılaşdırılmış süd əlavə ilə kefir üzərində alma ilə Charlotte: sürətli bir resept
Qatılaşdırılmış süd sadə bir torta xüsusi bir yumşaqlıq və yumşaqlıq verir. Ancaq unutmayın ki, bu cür desert daha da şirin olur.
Sizə lazım olacaq:
- premium un - 200 q;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 1/2 qutu;
- kefir - 100 ml;
- alma - 4 ədəd;
- qabartma tozu - 10 q;
- darçın - 1 çay qaşığı
Pişirmə prosesi addım-addım
Yumurtaları bir stəkana bölün, üzərinə qatılaşdırılmış süd, kefir və qabartma tozu ilə ələnmiş un əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın. Almaları soyun və kəsin. Onları bitki yağı ilə yağlanmış bir qabın altına qoyun.
Darçını alma üzərinə səpin və xəmirin üstünə tökün. Pastanı sobaya qoyun və 180 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin. Hazır charlotte şəkər tozu və ya şokolad cips ilə bəzəyin.
İrmik ilə kefir üzərində alma ilə Charlotte
Sizə lazım olacaq:
- buğda unu - 1 stəkan;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkər - 1 stəkan;
- kefir - 1 stəkan;
- manna yarması - 1 stəkan;
- soda - 1 çay qaşığı;
- alma sirkəsi - 1 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- alma - 200-300 q.
Pişirmə prosesi mərhələli
Almaları yuyun, toxum qabıqlarını kəsin və meyvələri incə dilimlərə kəsin. Xəmiri hazırlayın. Dərin bir qabda 3 yumurta çırpın, üzərinə 1 stəkan toz şəkər əlavə edin və hər şeyi mikserlə yaxşıca qarışdırın.
Xəmirə kefir əlavə edin və yaxşı çalın. İndi irmiki az-az əlavə edin, hissələrini qarışdırın, sonra əvvəlcədən süzülmüş unu da əlavə edin. Xəmirə soda əlavə edin, bunun üçün 1 çay qaşığı soda 1 osh qaşığı söndürün. alma sirkəsi qaşığı xəmirə tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Alma dilimlərini bir qab xəmirə əlavə edin və onları qırmamağa diqqət yetirin, yavaşca qarışdırın. Fırını açın, 180 ° C-yə qədər istilənməyə qoyun. Bu müddət ərzində irmik şişəcək və xəmir nəhayət hazır olacaq.
Fırına davamlı yeməyi çıxarın və bitki yağı ilə fırçalayın, içərisinə alma qoyun. Bişirilənə qədər 40 dəqiqə charlotte bişirin, sobanızdakı vaxt fərqli ola bilər, pastanın hazırlığını bir qırıntı ilə yoxlayın. Hazır alma şarlotta irmik ilə isti süfrəyə verin, lakin soyuq olduqda daha az dadlı deyil.
Yumurta əlavə etmədən kefirdə alma ilə Şarlotta
Sizə lazım olacaq:
- buğda unu - 1 stəkan;
- alma - 4 ədəd;
- manna yarması - 1 stəkan;
- kefir - 1 stəkan;
- toz şəkər - 1 stəkan;
- vanil şəkər - 2 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1/4 fincan;
- meyvə suyu və ləzzət - 1/2 limon;
- soda - 1 çay qaşığı;
- şəkər tozu - dadına görə.
Addım-addım pişirmə prosesi
Əvvəlcə almaları soyun, dörddə birinə ayırın və özəyi çuxurlarla çıxarın. Məhəllələrin özlərini təxminən 3-4 mm qalınlığında kiçik dilimlərə kəsin.
Alma dilimlərini dərin bir qaba köçürün, yarım limonun suyunu əlavə edin və ondan ləzzəti sürtün, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Almaların şarlotta çox süzülməsinin qarşısını almaq üçün 2 çay qaşığı vanil şəkər və 2 xörək qaşığı qoyun. xörək qaşığı adi şəkər.
Almaları hələlik kənara qoyun və xəmir hazırlamağa başlayın. Kefiri dərin bir qaba tökün. Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra irmik əlavə edin və kütləni süpürgə ilə döyün.
Süzülmüş unu xəmirə tədricən hissələrə əlavə edin, hər şeyi yaxşıca yoğurun, sonunda bir çimdik duz qoyun. Duz bişmiş məhsulların ləzzətini artıracaq və alma, limon və vanilin dadını daha sıx edəcəkdir.
Xəmirə bitki yağı və son komponenti tökün - soda, əvvəlcədən sirkə və ya limon suyu ilə söndürün. Yenidən hərtərəfli qarışdırın. Almaları yumşaq şəkildə hazır xəmirə daxil edin.
Fırına davamlı bişirmə qabını götürün və bişirmə fırçasından istifadə edərək dibini və yanlarını bitki yağı ilə tamamilə fırçalayın. Bundan sonra səthi irmik ilə bir az səpin və bitmiş xəmiri düzün.
Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Şarlotta eyni temperaturda təxminən 35-40 dəqiqə bişməyə qoyun, hazırlığını quru bir qırıntı ilə yoxlayın. Yumurta əlavə etmədən alma şarlotası iştahaaçan və aromatik olur. Çay ilə xidmət edin.
Fırında soda olmadan alma ilə kefir üzərində Charlotte
Sizə lazım olacaq:
- alma - 6 ədəd;
- buğda unu - 1 stəkan;
- kefir - 100 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- toz şəkər - 1 stəkan;
- vanilin - 1/2 çay qaşığı.
Addım-addım bişirmə
Alma yuyun, isterseniz soyun, meyvəni 4 hissəyə ayırın, özəyi toxumla çıxarın. Orta kublar və ya dilimlər halında dörddə birinə kəsin və vanil ilə qarışdırın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün qoyun.
Xəmir hazırlamağa başlayın. Yumurtaları çırpın və ağları sarısından ayırın. Sarıları bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırıcı ilə təxminən 5 dəqiqə orta sürətlə hərtərəfli döyməyə başlayın.
Bitirdikdən sonra ikinci, daha dərin bir qabda yumurta ağlarını yüksək sürətlə möhkəm bir köpük görünənə qədər mikserlə çalın. Bundan sonra yumurta sarısı şəkər və protein kütlələrini bir spatula ilə yumşaq bir istiqamətdə qarışdıraraq birləşdirin. Kütləyə kefir və ələnmiş un əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
Silikon çörək qabını götürün. Olmazsa, adi istiyə davamlı formanı yağla yağlayın və az miqdarda un səpin. Dilimlənmiş almaları içərisinə qoyun. Xəmiri almaların üzərinə bərabər şəkildə tökün və bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.
Şarlotta təxminən 30 dəqiqə bişəcək. Tort qızıl qəhvəyi olduqda, dişliliyi istifadə edərək doymasını yoxlayın. Ortada xam xəmir yoxdursa, xəmir hazırdır, götürün. Bitmiş tortu bir az soyudun, hissələrlə kəsin və süfrəyə verin, bitki çayı ilə çox dadlı olun.
