Şübhəsiz ki, hər birimiz süd şorbalarını uşaqlıqdan sevilməyən süd əriştə ilə əlaqələndiririk. Ancaq adi südü ağır qaymaqla əvəz edirsinizsə, istənilən qış havasında sizi isidə bilən dadlı, incə və çox qidalandırıcı bir şorba alırıq.
Vacibdir
- -1 orta yerkökü
- -0,5 kq balqabaq sellülozu
- -1 böyük soğan başı
- -200 ml krem
- - bolqar bibəri
- -100 qr yağlı donuz
- - buğda çörəyi
- - bitki yağı
- - ətirli otlar, duz, qırmızı bibər
Təlimat
Addım 1
Balqabağı soyun və kiçik parçalara ayırın, sobada 220 dərəcə bişirin (təxminən yarım saat). Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Orta ölçülü çubuqlarda kərəviz, soğan, bolqar bibəri və yerkökü doğrayın və bitki yağı ilə qızardın, duz edin və qara bibərlə duzlayın.
Addım 2
Hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana köçürün, bir stəkan su əlavə edin və bişmiş balqabaqla birləşdirin və qaynadın. Nəticədə kütləni bir qarışdırıcı ilə üyüdün, püresi bir tutarlılığa gətirin, lazım olduqda bir az duz əlavə edin. Kremi püreya tökün, şorbanı yenidən qaynatın və sobadan çıxarın.
Addım 3
Croutons hazırlayın. Bunu etmək üçün çörəyi orta ölçülü kublara kəsin, üzərinə yağ səpin və səxavətlə qırmızı bibər ilə səpin və sonra sobada 10-12 dəqiqə qoyun. Donuz parçalarını bir tavada yüngülcə qovurun. Bir qabın içinə isti şorba tökün və ortasına bir neçə çörək balığı ilə birlikdə bir donuz pastırması qoyun.
